Bánh trung thu handmade liệu có ngon, sạch và rẻ như nhiều người vẫn tưởng?

Nhiều người cho rằng, các loại bánh tự làm sẽ đảm bảo chất lượng hơn, ngon hơn, sạch hơn... nhưng thực tế có đúng như thế không?

Chỉ còn 10 ngày nữa là tới Trung thu. Đây chắc chắn là thời điểm thị trường quà, bánh trung thu nhộn nhịp nhất. Ai cũng có nhu cầu mua vài hộp bánh để biếu, tặng họ hàng, người thân hoặc chí ít để bày trên bàn thờ vào ngày Trung thu.

Vài năm trở lại đây, việc lựa chọn mua các loại bánh trung thu tự làm hay còn gọi là bánh trung thu handmade đã trở thành xu hướng của nhiều người tiêu dùng.

Bánh trung thu handmade với nhiều mẫu mã, màu sắc bắt mắt trên một trang mạng.

Sở dĩ có xu hướng như vậy vì nhiều người lo ngại với chất lượng của những chiếc bánh bày bán sẵn trên thị trường. Nhiều người cho rằng, các loại bánh tự làm sẽ đảm bảo hơn, đặc biệt là sạch hơn... Nhưng thực tế có đúng như thế không?

Trái ngược với thị trường ảm đạm của những hàng bánh sản xuất bánh trung thu lớn, có một thị trường rất nhộn nhịp trên mạng xã hội. Đủ loại bánh trung thu được quảng cáo là tự làm, sử dụng nguyên liệu tự nhiên với giá bán từ 10.000 - 30.000 đồng một chiếc. Với nhiều người, một ai đó tự làm đồng nghĩa với sạch, không chất bảo quản.

Chị Trịnh Thị Thu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, cho biết: “Những loại bánh trung thu handmade thường có mẫu mã hình thức rất đẹp, có những khuôn hình khác nhau, màu sắc khác nhau rất bắt mắt. Khi mà bán online trên mạng dễ tiếp cận với khách hàng hơn mà giá cả cũng rẻ hơn”.

Ảnh trên một trang mạng hướng dẫn cách làm bánh trung thu handmade.

Thế nhưng theo các chuyên gia, việc tự làm chỉ được đảm bảo nếu như các nguyên liệu trên cũng phải được tự làm. PGS.TS TRần Đáng, nguyên Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm - Bộ Y tế, nhận định: “Những nguyên liệu để làm handmade ra chợ Đồng Xuân, ra phố Hàng Buồm mua kiểu gì cũng có, cứ thế mình mua về, cứ thế mình làm. Tôi cho như thế lại mất cái tình handmade đi. Handmade là anh tự làm lấy nhân, tự làm lấy nguyên liệu thì anh mới đảm bảo được”.

Trong khi đó, tại phố Hàng Buồm - Hà Nội, nguyên liệu làm bánh trung thu được bày bán rất đa dạng. Tất cả những nguyên liệu này đều được bảo quản trong túi nilon, được chủ hàng đánh dấu bằng mảnh giấy nhỏ., không nhãn mác, nguồn gốc, hạn sử dụng.

3 cơ quan là Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cùng Bộ Y tế đang kiểm soát chất lượng của các loại bánh trung thu được bày bán trên thị trường. Nhưng bánh tự làm lại không thuộc diện quản lý trên và thực trạng này đang tiềm ẩn mối nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.

Nguyên liệu bánh trung thu handmade được bày bán tràn lan và không rõ xuất xứ, hạn sử dụng. (Ảnh: Thanh Niên)

“Nó liên quan đến những vấn đề về hạn sử dụng, nó liên quan đến những yếu tố hay thực phẩm làm lên cái nhân đó và để bảo quản được như thế thì người ta phải cho vào đó rất nhiều thứ, đặc biệt là chất phụ gia, các chất chống mốc, nấm.”, Tổng thư kí Hiệp hội dinh dưỡng Việt Nam - TS Từ Ngữ cho biết.

Theo quy định, bản thân người làm cũng phải hiểu rõ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến. Tuy nhiên, với những người sản xuất bánh handmade thì không ai biết được rằng họ có nắm rõ hay không. Chính vì thế, cẩn trọng vẫn là điều người tiêu dùng cần có khi mua các loại bánh trung thu cho dù là handmade.

Theo VTC14

Nội dung liên quan:

>> Một cơ sở làm bánh trung thu bằng các thiết bị gỉ sét mất vệ sinh bị xử lý

>> "Nữ PG hot nhất Facebook" đẹp cuốn hút trong bộ ảnh đón Trung thu

>> Đồ handmade - thứ trang phục dành cho kẻ dám khác biệt