TIN SỰ KIỆN

"Cày" trăm đơn hàng dịp Tết, dân làng Vũ Đại đeo mặt nạ phòng độc để ngồi kho cá

Eo Xi

Eo Xi 25/01/2020

Mới đây, một sáng kiến mới của người thợ kho cá tại làng Vũ Đại đã giúp họ giải quyết được nỗi khổ suốt hàng chục năm qua mỗi khi vào dịp Tết.

Những nồi cá bạc triệu

Hầu như năm nào cứ đến thời điểm cận Tết thì mọi người sẽ lại được thấy, được nghe, được đọc vô số những thông tin về nồi cá kho nổi tiếng khắp cả nước của làng Vũ Đại (Lý Nhân, Hà Nam). Thế nhưng nếu hỏi đã ăn qua hay chưa thì không phải ai cũng may mắn được thử bởi đây là một trong những món cá kho có giá đắt đỏ với giá thành khoảng từ dưới 500.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/nồi. Thậm chí, có tiền cũng chưa chắc gì cầm được trên tay do việc vận chuyển, bảo quản là cực kỳ khó khăn với một sản phẩm làm hoàn toàn thủ công như thế. 

Cá kho làng Vũ Đại nhất định phải được làm từ loại cá trắm đen to từ 3 kg trở lên. Những chú cá này không thích ăn tạp mà chỉ ăn ốc nên thịt của chúng cực kỳ chắc và có vị ngọt, thơm rất đặc biệt.

Gia vị tẩm ướp của món cá kho đắt đỏ này chủ yếu là các loại "hương đồng cỏ nội" quen thuộc cùng thịt ba chỉ, xương hầm, cốt cua đồng... Cá thì nhất định phải được nấu trong nồi đất. Một số người cho rằng, thân nồi làm từ đất lấy ở Nghệ An, nhưng nắp nồi lại ở Thanh Hóa vì chất lượng đất ở các vùng này khác nhau.

Tuy nhiên, vài năm gần đây, nhờ nhiều dịch vụ vận chuyển mở ra cùng thương mại điện tử phát triển đã giúp nồi cá kho làng Vũ Đại đi xa hơn, đến được tới cả những tỉnh thành khác, thậm chí là sang tận nước ngoài để đáp ứng theo nhu cầu của mọi người. 

16 tiếng cực nhọc của những người đứng bếp kho cá

Ngoài các phương pháp chế biến đặc biệt kể trên thì thời gian cũng là một trong các tiêu chí cực kỳ quan trọng để làm nên sự thành công của một nồi cá Vũ Đại. Họ phải giữ cho nồi cá trên bếp liên tục suốt 16 giờ đồng hồ để cá thật ngấm các loại gia vị đã được tẩm ướp, giúp từng thớ cá săn chắc hơn.

Chính vì vậy mà những người thợ gần như phải thay phiên nhau túc trực cả ngày lẫn đêm để canh lửa không bị tắt và châm thêm nước vào nồi để cá không bị cháy trong gian bếp với hàng chục lò lửa vừa nóng, vừa khói bay mù mịt. 

Món cá kho này đắt giá một phần rất lớn là vì quá trình chế biến cực kỳ khó khăn và mất thời gian. Củi dùng để kho cá cũng phải làm từ loại củi nhãn ở các vùng Hưng Yên, Hải Dương...

Theo chia sẻ của phần lớn những người chuyên kho cá ở làng Vũ Đại thì họ đều cho rằng, kho cá chính là khoảng thời gian cực kỳ vất vả và không phải ai cũng chịu được. Vì thế, những người phụ trách công việc này đều khá lớn tuổi và nhiều kinh nghiệm. Thế nhưng thâm niên cao thì càng vất vả hơn khi tầm nhìn bị cản trở khiến mắt họ bị đau rát, đôi lúc bị sặc ho đến thở không nổi là chuyện hoàn toàn bình thường. 

Với tầng suất cao cần phải đảm bảo vào dịp Tết thì đây chính là cách mà người dân ở làng Vũ Đại nghĩ ra giúp công việc trở nên dễ dàng hơn.

Chị Trần Thị Hiếu làm tại cơ sở cá kho Bá Kiến đã nghĩ ra việc đeo mặt nạ phòng độc trong lúc kho cá nhằm giúp mọi người hít thở thoải mái, không bị khói cản trở cũng như khi nêm nếm vài chục nồi cá cùng một lúc. Nhờ vậy mà hiện tại mọi người tại đây có thể vượt qua hàng trăm đơn hàng cho mùa Tết Nguyên đán.

Chị Trần Thị Hiếu tại cơ sở cá kho Bá Kiến.

Những người đàn ông đa phần sẽ phụ trách công việc kho cá vô cùng vất vả này.

Chiếc mặt nạ chỉ khoảng 200.000 đồng đã giải quyết được nỗi vất vả của người làm nghề cá kho.

Hiện tại, những người kho cá ở đây đều rất hài lòng với ý tưởng này.

Theo Helino.vn


* Nội dung liên quan:

>> Được chị dâu chiêu đãi món cá kho "bóng đêm", cô em chồng phải tấm tắc khen "đích thị là dâu đảm"

>> Nếu chưa check in hết những địa điểm "siêu nghệ" này thì đừng nhận mình là thổ địa Hà Nam

>> "Thiên thần đồng phục" Hà Nam được cả truyền thông Trung Quốc ca ngợi, dự định thi vào trường nghệ thuật


TIN LIÊN QUAN

Khi fan Rap Việt vẽ sơ đồ lớp thì thầy cô giáo bỗng hóa thân thành những giám khảo rapper "chất ngầu"

Một trong những sơ đồ lớp ngầu nhất từ trước đến nay vừa được đăng tải và thu hút rất nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng vì độ "hiếm có khó tìm" của nó.

Sử dụng chiếc gương "thần kỳ", học trò chụp ảnh trường mình đẹp như tranh vẽ

Sử dụng chiếc gương "thần kỳ", học trò chụp ảnh trường mình đẹp như tranh vẽ

Ai mà ngờ chỉ với một chiếc gương lại có ngay những bức ảnh "xịn sò" đến thế này. Có lẽ một hot trend mới lại ra đời trong giới học rồi đấy!

Người dân miền Trung chia sẻ cách chống bão sáng tạo trước khi bão số 5 đổ bộ khiến cộng đồng phấn khích

Người dân miền Trung chia sẻ cách chống bão sáng tạo trước khi bão số 5 đổ bộ khiến cộng đồng phấn khích

Bão số 5 (Noul) đã đổ bộ vào đất liền các tỉnh Bắc và Trung Trung Bộ, được dự báo là cơn bão mạnh. Tuy nhiên, những hình ảnh bà con miền Trung chống bão có lẽ khiến nhiều người yên tâm.

Học sinh đu cửa sổ tạo nên phong cách chụp ảnh mới cùng lũ bạn: Gói trọn tình bạn trong một khung cửa sổ!

Học sinh đu cửa sổ tạo nên phong cách chụp ảnh mới cùng lũ bạn: Gói trọn tình bạn trong một khung cửa sổ!

Mỗi thế hệ học sinh luôn gắn liền với những sáng tạo mới và những điều mới mẻ ấy chưa bao giờ khiến người khác phải thất vọng.

7 sáng tạo dựa trên thực tế để tổ chức một đám cưới giãn cách xã hội

7 sáng tạo dựa trên thực tế để tổ chức một đám cưới giãn cách xã hội

Công việc của người lập kế hoạch đám cưới là mong đợi điều bất ngờ. Giờ đây, với sự không chắc chắn xung quanh các cuộc tụ họp, các nhà lập kế hoạch và các cặp vợ chồng đang buộc phải đưa ra quyết định hoãn cưới hoặc kết hôn theo một cách mới.

Học trò lại chơi trội với hot trend giấy khen "siêu to khổng lồ" trong ngày bế giảng

Học trò lại chơi trội với hot trend giấy khen "siêu to khổng lồ" trong ngày bế giảng

Tấm bằng khen "siêu to khổng lổ" bỗng trở thành hot trend mới mùa bế giảng này. Các cô cậu học trò quả lúc nào cũng khiến dân tình phải trầm trồ!

Top 15 loại khẩu trang phòng chống dịch Covid-19 sáng tạo nhất từ ​​khắp nơi trên thế giới

Top 15 loại khẩu trang phòng chống dịch Covid-19 sáng tạo nhất từ ​​khắp nơi trên thế giới

Đại dịch Covid-19 khiến khẩu trang trở thành một món đồ quen thuộc trong tủ quần áo hàng ngày của nhiều người. Một số người đã chọn thiết kế của riêng mình bằng máy in 3D hoặc chế từ chai nhựa...

Châu chấu trứng 150 nghìn/kg, muốn ăn phải đăng ký chờ ưu tiên

Châu chấu trứng 150 nghìn/kg, muốn ăn phải đăng ký chờ ưu tiên

Vừa rao bán 20kg châu chấu quê giá 150 nghìn đồng/kg, trong 30 phút tiểu thương đã “cháy hàng”, liên tục khất nợ đơn.

Hai học sinh Việt sáng chế chiếc mũ độc đáo chống dịch Covid

Hai học sinh Việt sáng chế chiếc mũ độc đáo chống dịch Covid

Đây là một chiếc mũ bảo vệ đường hô hấp, giúp phòng ngừa lây nhiễm chéo cho người đeo mà vẫn có thể làm việc bình thường, không phải cách ly tập trung 14 ngày.

Thiết kế loại xe điện thay thế xe lăn để đưa người bạn đời bị liệt đi khắp nơi, anh chàng nảy ra ý tưởng kinh doanh tuyệt vời

Thiết kế loại xe điện thay thế xe lăn để đưa người bạn đời bị liệt đi khắp nơi, anh chàng nảy ra ý tưởng kinh doanh tuyệt vời

Cambry bị liệt và bạn trai cô là Zack Nelson đã ghép 2 chiếc xe đạp điện với một chỗ ngồi ở giữa để giúp cô đi được nhiều nơi hơn.

Đến hẹn lại "xôm", bánh trung thu "ngon nhất Hà Nội" lại khiến dân tình ám ảnh vì tắc đường

Đến hẹn lại "xôm", bánh trung thu "ngon nhất Hà Nội" lại khiến dân tình ám ảnh vì tắc đường

Lâu nay cứ tới mùa trung thu là người dân Hà Nội lại rủ rê nhau đến xếp hàng tại một cơ sở bánh trung thu gia truyền trên đường Thụy Khuê (quận Tây Hồ) tạo nên cảnh tắc đường ở đây.

Xã hộiHAFA | 26/09/2020
Chồng nhanh tay "ém vài đồng", không ngờ vợ còn cao tay hơn khiến dân tình "ngả nón"

Chồng nhanh tay "ém vài đồng", không ngờ vợ còn cao tay hơn khiến dân tình "ngả nón"

Nhìn cảnh chị vợ móc tiền từ túi chồng một cách thành thạo tới mức anh chồng không hề hay biết, dân tình được phen cười ra nước mắt.

Xã hộiHAFA | 25/09/2020
"Ông bác tổ lái" tạt hẳn đầu xe VTV, dân tình ngỡ ngàng: Cách để lên VTV nhanh nhất!

"Ông bác tổ lái" tạt hẳn đầu xe VTV, dân tình ngỡ ngàng: Cách để lên VTV nhanh nhất!

Nhiều người ngỡ ngàng và hốt hoảng khi xem video một người đàn ông lớn tuổi đi xe máy ẩu, tạt đầu xe ô tô của VTV và còn suýt va vào giải phân cách.

Xã hộiHAFA | 24/09/2020
Chú chó 7 năm khôn lớn bên vựa sầu riêng, năm nào cũng đội mũ ngồi bán trái cây khiến dân tình đua nhau thả tim

Chú chó 7 năm khôn lớn bên vựa sầu riêng, năm nào cũng đội mũ ngồi bán trái cây khiến dân tình đua nhau thả tim

7 bức ảnh chụp 7 năm khôn lớn của chú chó thường xuyên ngồi bán sầu riêng cho chủ đã thu hút ngàng ngàn người vào xem, like và thả tim.

Xã hộiHAFA | 23/09/2020
Bộ ảnh trường mẫu giáo bỏ hoang với gam màu u tối khiến bao người cảm thấy lạnh lẽo

Bộ ảnh trường mẫu giáo bỏ hoang với gam màu u tối khiến bao người cảm thấy lạnh lẽo

Chiêm ngưỡng bộ ảnh, dân tình đua nhau khen ngợi góc chụp khá nghệ thuật của tác giả cùng khả năng chỉnh màu đậm chất điện ảnh tuy có phần u tối, lạnh lẽo.

Xã hộiHAFA | 23/09/2020
Chồng "bật" vợ khi được gọi về ăn cơm và cái kết ra chuồng chó ngủ

Chồng "bật" vợ khi được gọi về ăn cơm và cái kết ra chuồng chó ngủ

Không ngờ chị vợ này lại có thể chuẩn bị một loại chuồng chó lớn tới mức chứa được cả chú chó và cả anh chồng của mình. Nghĩ cũng tội cho anh chồng dù anh cũng có phần sai.

Xã hộiHAFA | 22/09/2020
Soán ngôi gia đình nhà Bear, đây mới là chiếc Filter Instagram khiến dân tình điên đảo mấy ngày nay!

Soán ngôi gia đình nhà Bear, đây mới là chiếc Filter Instagram khiến dân tình điên đảo mấy ngày nay!

Thời gian gần đây, xu hướng chụp hình bằng filter trên Instagram trở nên được ưa chuộng vô cùng. Cộng đồng mạng hiện đang sốt sình sịch với chiếc filter cực dễ thương của Au Fes 2020.

Xã hộiHAFA | 22/09/2020
"Rich kid" 2k học RMIT được bố tặng xe 2 tỷ, ở biệt phủ rộng 2.000 ha: Liệu có nhầm 2.000 mét vuông với 2.000 ha?

"Rich kid" 2k học RMIT được bố tặng xe 2 tỷ, ở biệt phủ rộng 2.000 ha: Liệu có nhầm 2.000 mét vuông với 2.000 ha?

Thêm một "rich kid" học RMIT khiến dư luận choáng váng khi được bố tặng xe Mẹc (Mercedes) 2 tỷ. Nhưng thông tin gây tranh cãi hơn cả là việc nữ sinh cho biết mình đang ở trong biệt phủ rộng tới 2.000 ha.

Xã hộiHAFA | 21/09/2020
11 khoản phí không bao giờ nên chi cho ngày cưới theo tư vấn từ chuyên gia

11 khoản phí không bao giờ nên chi cho ngày cưới theo tư vấn từ chuyên gia

Đám cưới thường là bữa tiệc tốn kém nhất mà hầu hết mọi người ai cũng từng tham gia. Ngày đặc biệt này thực sự có thể làm thâm hụt tài khoản ngân hàng của bạn.

Xã hộiĐỗ Thủy | 20/09/2020
Đừng để tuổi 30 trở thành "tuổi 20 mới", thanh xuân hãy thử nghiệm những điều hệ trọng một cách có chủ đích

Đừng để tuổi 30 trở thành "tuổi 20 mới", thanh xuân hãy thử nghiệm những điều hệ trọng một cách có chủ đích

Trong khi một nhóm thiểu số tìm đến công việc mơ ước của họ hoặc học tiếp sau đại học thì có tới 50 triệu người ở tuổi đôi mươi không biết họ sẽ làm gì, sống ở đâu hoặc sẽ ở cùng ai trong 2 - 10 năm nữa.

Xã hộiĐỗ Thủy | 19/09/2020