TIN SỰ KIỆN

"Cày" trăm đơn hàng dịp Tết, dân làng Vũ Đại đeo mặt nạ phòng độc để ngồi kho cá

Eo Xi

Eo Xi 25/01/2020

Mới đây, một sáng kiến mới của người thợ kho cá tại làng Vũ Đại đã giúp họ giải quyết được nỗi khổ suốt hàng chục năm qua mỗi khi vào dịp Tết.

Những nồi cá bạc triệu

Hầu như năm nào cứ đến thời điểm cận Tết thì mọi người sẽ lại được thấy, được nghe, được đọc vô số những thông tin về nồi cá kho nổi tiếng khắp cả nước của làng Vũ Đại (Lý Nhân, Hà Nam). Thế nhưng nếu hỏi đã ăn qua hay chưa thì không phải ai cũng may mắn được thử bởi đây là một trong những món cá kho có giá đắt đỏ với giá thành khoảng từ dưới 500.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/nồi. Thậm chí, có tiền cũng chưa chắc gì cầm được trên tay do việc vận chuyển, bảo quản là cực kỳ khó khăn với một sản phẩm làm hoàn toàn thủ công như thế. 

Cá kho làng Vũ Đại nhất định phải được làm từ loại cá trắm đen to từ 3 kg trở lên. Những chú cá này không thích ăn tạp mà chỉ ăn ốc nên thịt của chúng cực kỳ chắc và có vị ngọt, thơm rất đặc biệt.

Gia vị tẩm ướp của món cá kho đắt đỏ này chủ yếu là các loại "hương đồng cỏ nội" quen thuộc cùng thịt ba chỉ, xương hầm, cốt cua đồng... Cá thì nhất định phải được nấu trong nồi đất. Một số người cho rằng, thân nồi làm từ đất lấy ở Nghệ An, nhưng nắp nồi lại ở Thanh Hóa vì chất lượng đất ở các vùng này khác nhau.

Tuy nhiên, vài năm gần đây, nhờ nhiều dịch vụ vận chuyển mở ra cùng thương mại điện tử phát triển đã giúp nồi cá kho làng Vũ Đại đi xa hơn, đến được tới cả những tỉnh thành khác, thậm chí là sang tận nước ngoài để đáp ứng theo nhu cầu của mọi người. 

16 tiếng cực nhọc của những người đứng bếp kho cá

Ngoài các phương pháp chế biến đặc biệt kể trên thì thời gian cũng là một trong các tiêu chí cực kỳ quan trọng để làm nên sự thành công của một nồi cá Vũ Đại. Họ phải giữ cho nồi cá trên bếp liên tục suốt 16 giờ đồng hồ để cá thật ngấm các loại gia vị đã được tẩm ướp, giúp từng thớ cá săn chắc hơn.

Chính vì vậy mà những người thợ gần như phải thay phiên nhau túc trực cả ngày lẫn đêm để canh lửa không bị tắt và châm thêm nước vào nồi để cá không bị cháy trong gian bếp với hàng chục lò lửa vừa nóng, vừa khói bay mù mịt. 

Món cá kho này đắt giá một phần rất lớn là vì quá trình chế biến cực kỳ khó khăn và mất thời gian. Củi dùng để kho cá cũng phải làm từ loại củi nhãn ở các vùng Hưng Yên, Hải Dương...

Theo chia sẻ của phần lớn những người chuyên kho cá ở làng Vũ Đại thì họ đều cho rằng, kho cá chính là khoảng thời gian cực kỳ vất vả và không phải ai cũng chịu được. Vì thế, những người phụ trách công việc này đều khá lớn tuổi và nhiều kinh nghiệm. Thế nhưng thâm niên cao thì càng vất vả hơn khi tầm nhìn bị cản trở khiến mắt họ bị đau rát, đôi lúc bị sặc ho đến thở không nổi là chuyện hoàn toàn bình thường. 

Với tầng suất cao cần phải đảm bảo vào dịp Tết thì đây chính là cách mà người dân ở làng Vũ Đại nghĩ ra giúp công việc trở nên dễ dàng hơn.

Chị Trần Thị Hiếu làm tại cơ sở cá kho Bá Kiến đã nghĩ ra việc đeo mặt nạ phòng độc trong lúc kho cá nhằm giúp mọi người hít thở thoải mái, không bị khói cản trở cũng như khi nêm nếm vài chục nồi cá cùng một lúc. Nhờ vậy mà hiện tại mọi người tại đây có thể vượt qua hàng trăm đơn hàng cho mùa Tết Nguyên đán.

Chị Trần Thị Hiếu tại cơ sở cá kho Bá Kiến.

Những người đàn ông đa phần sẽ phụ trách công việc kho cá vô cùng vất vả này.

Chiếc mặt nạ chỉ khoảng 200.000 đồng đã giải quyết được nỗi vất vả của người làm nghề cá kho.

Hiện tại, những người kho cá ở đây đều rất hài lòng với ý tưởng này.

Theo Helino.vn


* Nội dung liên quan:

>> Được chị dâu chiêu đãi món cá kho "bóng đêm", cô em chồng phải tấm tắc khen "đích thị là dâu đảm"

>> Nếu chưa check in hết những địa điểm "siêu nghệ" này thì đừng nhận mình là thổ địa Hà Nam

>> "Thiên thần đồng phục" Hà Nam được cả truyền thông Trung Quốc ca ngợi, dự định thi vào trường nghệ thuật


TIN LIÊN QUAN

Những kiểu trang trí nhà cửa dịp Halloween khiến người xem "cạn lời"

Halloween sắp đến rồi, không khí của nó đang tràn ngập từ phố phường đến trường học, mọi người đang đổ xô đi mua đồ trang trí năm nay. Tham khảo ngay những kiểu trang trí nhà cửa dịp Halloween khiến người xem "cạn lời" này nhé!

Những tác phẩm điêu khắc trên cát không thể tin nổi khiến người ta phải chiêm ngưỡng thật kỹ

Những tác phẩm điêu khắc trên cát không thể tin nổi khiến người ta phải chiêm ngưỡng thật kỹ

Mỗi bãi biển là một nơi kỳ diệu và là nơi mà hầu hết chúng ta muốn đến vào cuối tuần trong mùa hè. Và đôi khi ở đó có những tác phẩm điêu khắc trên cát không thể tin nổi khiến người ta phải chiêm ngưỡng thật kỹ.

Loạt tranh độc đáo và hài hước chứng minh trí tưởng tượng có thể biến mọi góc đơn điệu thành kiệt tác

Loạt tranh độc đáo và hài hước chứng minh trí tưởng tượng có thể biến mọi góc đơn điệu thành kiệt tác

Bạn có lẽ phải công nhận rằng những tác phảm này quả loạt tranh độc đáo và hài hước, chúng chứng minh trí tưởng tượng của con người có thể biến mọi góc đơn điệu thành kiệt tác đáng được chiêm ngưỡng.

Biến những hình xăm thông thường thành những tác phẩm nghệ thuật ngoạn mục bằng một chút vàng lấp lánh

Biến những hình xăm thông thường thành những tác phẩm nghệ thuật ngoạn mục bằng một chút vàng lấp lánh

Nghệ sĩ Hàn Quốc đã biến những hình xăm thông thường thành những tác phẩm nghệ thuật ngoạn mục bằng cách thêm vào một chút vàng, bạc hoặc đá quý lấp lánh.

Họa sĩ biến các vật dụng hàng ngày thành các nhân vật kỳ dị và đây là 30 tác phẩm tiêu biểu

Họa sĩ biến các vật dụng hàng ngày thành các nhân vật kỳ dị và đây là 30 tác phẩm tiêu biểu

Trí tưởng tượng phong phú của con người là không giới hạn và có lẽ đó là cơ sở của sự sáng tạo. Điều này được chứng mình với 30 tác phẩm của Keith Larsen, người biến các vật dụng hàng ngày thành các nhân vật kỳ dị.

15 người này thực sự đã chứng minh trí tưởng tượng của con người là vô hạn

15 người này thực sự đã chứng minh trí tưởng tượng của con người là vô hạn

Trí tưởng tượng của con người là vô hạn, điều này đã được khẳng định nhiều lần. Nếu bạn còn nghi ngờ thì hãy tham khảo các tác phẩm của 15 người này.

10 loại đồ ăn nổi tiếng ở một quốc gia này nhưng xuất xứ từ một đất nước khác

10 loại đồ ăn nổi tiếng ở một quốc gia này nhưng xuất xứ từ một đất nước khác

Trên thế giới có những loại đồ ăn nổi tiếng ở một quốc gia này nhưng xuất xứ từ một đất nước khác và 10 nguồn gốc thực phẩm hấp dẫn được yêu thích sau đây là ví dụ.

24 nhà thiết kế có khiếu hài hước khiến bạn nghĩ lại về sự thành công

24 nhà thiết kế có khiếu hài hước khiến bạn nghĩ lại về sự thành công

Nếu bạn nghĩ rằng hộp khăn giấy không thể là thứ gì đó vui nhộn, hãy để các nhà thiết kế thay đổi suy nghĩ đó. 24 nhà thiết kế có khiếu hài hước sau đây có thể giúp bạn.

Khi fan Rap Việt vẽ sơ đồ lớp thì thầy cô giáo bỗng hóa thân thành những giám khảo rapper "chất ngầu"

Khi fan Rap Việt vẽ sơ đồ lớp thì thầy cô giáo bỗng hóa thân thành những giám khảo rapper "chất ngầu"

Một trong những sơ đồ lớp ngầu nhất từ trước đến nay vừa được đăng tải và thu hút rất nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng vì độ "hiếm có khó tìm" của nó.

Sử dụng chiếc gương "thần kỳ", học trò chụp ảnh trường mình đẹp như tranh vẽ

Sử dụng chiếc gương "thần kỳ", học trò chụp ảnh trường mình đẹp như tranh vẽ

Ai mà ngờ chỉ với một chiếc gương lại có ngay những bức ảnh "xịn sò" đến thế này. Có lẽ một hot trend mới lại ra đời trong giới học rồi đấy!

SỰ KIỆN NỔI BẬT

8 điều mà những người "ế do năng lực" rất hay phạm phải mà không hề biết

8 điều mà những người "ế do năng lực" rất hay phạm phải mà không hề biết

Nếu bạn có chỉ MỘT trong số những thói quen sau đây thì hãy nhanh chóng sửa đi nhé, vẫn còn kịp đó

Đời sốngMorax | 16/06/2022
Những dấu hiệu cho thấy chồng/bạn trai đang lừa dối và lợi dụng tình cảm của bạn

Những dấu hiệu cho thấy chồng/bạn trai đang lừa dối và lợi dụng tình cảm của bạn

Lần đầu tiên nghĩ về vấn đề ngoại tình, hầu như chúng ta không bao giờ nghĩ đến viễn cảnh bản thân sẽ có quan hệ tình cảm với người khác ngoài luồng, hay sẽ có người thứ ba xen vào cuộc tình của bạn.

Đời sốngMorax | 17/05/2022
Tại sao đàn ông dù "nương tựa" gái ngoài vẫn chẳng dám bỏ vợ? Chuyên gia chỉ ra 8 lý do

Tại sao đàn ông dù "nương tựa" gái ngoài vẫn chẳng dám bỏ vợ? Chuyên gia chỉ ra 8 lý do

Tại sao những người chồng lừa dối vợ không muốn ly hôn, mà vẫn tiếp tục chung sống với vợ và vẫn lừa dối?

Đời sốngMorax | 16/05/2022
4 điều cấm kỵ phụ nữ khôn ngoan không bao giờ thử, dù chỉ một lần

4 điều cấm kỵ phụ nữ khôn ngoan không bao giờ thử, dù chỉ một lần

Những điều dưới đây cực kỳ dại dột, phụ nữ đừng cố thử làm gì để rồi lại khóc hận. Cần phải tránh để duy trì hạnh phúc và cuộc sống được yên ổn

Đời sốngMorax | 13/05/2022
Vợ chồng nào có 7 dấu hiệu này thì nguy cơ tan vỡ là rất cao

Vợ chồng nào có 7 dấu hiệu này thì nguy cơ tan vỡ là rất cao

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cụm từ "lời nguyền 7 năm", cụm từ ám chỉ thời điểm các cặp vợ chồng không còn cảm thấy hạnh phúc trong cuộc sống hôn nhân nữa. Tuy nhiên, theo số liệu thống kê về ly hôn, “giai đoạn nguy hiểm” thường xảy ra trong khoảng từ 5 đến 8 năm sau khi kết hôn.

Đời sốngMorax | 12/05/2022
4 kiểu đàn bà khiến đàn ông say như điếu đổ, biết ngoại tình là sai trái vẫn cứ lao vào

4 kiểu đàn bà khiến đàn ông say như điếu đổ, biết ngoại tình là sai trái vẫn cứ lao vào

Những mẫu đàn bà này có một sức hấp dẫn cực khó cưỡng với đàn ông, khiến họ dễ dao động, bồi hồi, day dứt, tiếc nuối…và kết quả là nảy sinh những tình cảm không mong muốn.

Đời sốngMorax | 11/05/2022
Những kiểu phụ nữ dễ bị bạn đời lừa dối sau lưng

Những kiểu phụ nữ dễ bị bạn đời lừa dối sau lưng

Hãy hạn chế hết mức có thể những điều dưới đây, bởi đôi khi phụ nữ cũng cần phải xem lại chính bản thân mình. Đàn ông có chán chường thì mới tìm đến “phở” ngoài đường.

Đời sốngMorax | 10/05/2022
Tại sao ngày nay phụ nữ càng lớn tuổi càng thích yêu các "phi công trẻ"?

Tại sao ngày nay phụ nữ càng lớn tuổi càng thích yêu các "phi công trẻ"?

Con gái trưởng thành sớm hơn con trai về thể chất và tâm lý. Theo lẽ thường, bạn đời là đàn ông lớn tuổi hơn sẽ đáng tin cậy hơn. Nhưng tại sao vẫn có nhiều phụ nữ yêu thích “phi công trẻ”?

Đời sốngMorax | 09/05/2022
"Táo quân tranh tài" - Nhanh tay hốt giải ngay!!!

"Táo quân tranh tài" - Nhanh tay hốt giải ngay!!!

Hàng ngàn khách hàng đã nhận giải thưởng hiện vật (gaming gear, sản phẩm công nghệ) - voucher và tiền mặt siêu hot từ sự kiện Táo Quân Tranh Tài của Ví VTC Pay. Bạn đã nhận chưa? Truy cập ngay https://vtcpay.vn/taoquantranhtai hoặc app Ví VTC Pay để tham gia vad nhận thưởng nhé!

Đời sốngThuận Thiên | 23/02/2021
Nhan sắc mặn mà ở tuổi 35 của "Hoa hậu" doanh nhân tố cáo BTC cuộc thi nhan sắc lừa đảo

Nhan sắc mặn mà ở tuổi 35 của "Hoa hậu" doanh nhân tố cáo BTC cuộc thi nhan sắc lừa đảo

Được biết đến với ngôi vị "Hoa hậu Doanh nhân Sắc đẹp Việt 2020" nhưng chính chị Lương lại quay ra tố cáo BTC cuộc thi này đã lừa đảo chị và nhiều thí sinh khác khi tổ chức cuộc thi không phép.

Đời sốngThuận Thiên | 29/12/2020