Quy chuẩn mới về sữa giúp người tiêu dùng phân biệt các sản phẩm từ sữa

Nhiều người khi chọn mua sữa vẫn tin dùng sữa tiệt trùng vì nghĩ rằng đây là sữa tươi và đảm bảo vệ sinh hơn sữa thanh trùng. Đây là quan niệm sai.

Từ ngày 1/3/2018 sẽ không còn khái niệm sữa tiệt trùng, đó là thay đổi lớn nhất trong quy chuẩn sữa dạng lỏng. Khi nhìn vào nhãn hiệu của các sản phẩm sữa, người tiêu dùng sẽ biết thành phần chính bao gồm 4 loại sau:

1. Nhóm sữa tươi bao gồm sữa nguyên chất thanh trùng hoặc tiệt trùng được làm từ 100% nguyên liệu sữa; Sữa tươi thanh trùng hoặc tiệt trùng chỉ được làm từ 90% nguyên liệu sữa.

2. Sữa hoàn nguyên thanh trùng, tiệt trùng được làm từ nước pha với sữa bột hoặc sữa đặc có thể bổ sung các thành phần khác nhưng không vượt quá 10%.

3. Sữa hỗn hợp thanh trùng, tiệt trùng bao gồm sữa tươi, sữa bột các sản phẩm của sữa và các thành phần phụ.

4. Nhóm sữa cô đặc và sữa đặc có đường.

Như vậy sắp tới, các nhãn sữa sẽ không chỉ ghi là "sữa tiệt trùng" mà bắt buộc phải ghi là "sữa tươi tiệt trùng", "sữa hoàn nguyên tiệt trùng" hay là "sữa hỗn hợp tiệt trùng". Việc này sẽ dễ dàng hơn cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn các sản phẩm.

Tiệt trùng hay thanh trùng là cách chế biến chứ không phải thành phần sữa. Thực tế cho thấy từ trước tới nay, không ít người tiêu dùng bối rối trước việc quá nhiều tên gọi sữa.

Một câu hỏi được đặt ra là người tiêu dùng có phân biệt được sữa tiệt trùng hay thanh trùng? Phần lớn người tiêu dùng đều cho biết không hiểu được cách phân biệt, các con thích thì mua...

“Tiệt” nghĩa là hết sạch, hết hẳn, thế nên không ít người tiêu dùng lại thiên vị hơn mặc dù không hiểu rõ bản chất. “Chắc chắn nó phải nhiều dinh dưỡng hơn chứ, thanh trùng nó còn chung chung.”, một người tiêu dùng cho biết.

Trên thực tế, sữa tươi thanh tùng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn sữa tươi tiệt trùng với hạn sử dụng chỉ vài ngày và điều kiện phải bảo quản lạnh. Anh Đặng Quang Tuấn, một chủ cửa hàng bán sữa nói: “60% người mua sữa họ cũng không để ý đến việc tiệt trùng hay thanh trùng đâu! Thậm chí nhiều khi họ lấy chai sữa trong tủ lạnh ra, họ không quan tâm đó là loại sữa gì, để trong tủ nó lạnh, nó mát thì họ lấy, thế thôi!”

Một nhầm lẫn phổ biến nữa theo các chuyên gia nhận diện, sữa hoàn nguyên vốn trước đây vẫn có thể núp dưới cái tên sữa tiệt trùng. Ông Ngô Trí Long, chuyên gia kinh tế, cho rằng: “Nếu người ta làm ra sữa bột bằng sữa nước thì đó là sữa tiệt trùng còn sữa hoàn nguyên người tiêu dùng dễ nhầm lẫn là sữa tươi nhưng thực chất đó không phải sữa tươi mà thực chất là một loại sữa được chết biến từ sữa bột”.

Quy chuẩn mới về nhận diện sữa của Bộ Y tế được đánh giá là sẽ giúp người tiêu dùng nhận diện rõ hơn từng loại sữa, từ đó đưa ra quyết định mua sữa phù hợp với nhu cầu và túi tiền của mình. 

Theo VTV24

Nội dung liên quan:

>> Chưa đến 20% bà mẹ Việt nuôi con bằng sữa mẹ - Tác hại là gì?

>> Tầm nhìn "xuyên thời đại" của 2 nữ thủ lĩnh doanh nghiệp sữa

>> "Sốc" trước chân dung và gia thế mẹ bỉm sữa hot nhất trong hội 6 cô bạn thân làm bạn 10 năm đang gây bão