Cảnh giác với dừa tươi tẩy trắng bằng hóa chất bày bán nhan nhản trên thị trường

Vì lợi nhuận mà không ít người đã sử dụng hoá chất để tẩy trắng dừa nhằm làm đẹp mặt hàng để tăng tiêu thụ. Hóa chất thấm sâu vào dừa tất nhiên gây hại.

Dừa tươi là nước giải khát có lợi cho sức khoẻ, giúp giải nhiệt, điều hoà huyết áp, chống viêm, kháng khuẩn, giúp điều trị các bệnh như táo bón... Lợi ích là vậy nhưng hiện nay dừa tươi đang nằm trong danh sách báo động về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Những quả dừa sau khi gọt vỏ trở nên trắng tươi và được bày bán ở hầu hết các vỉa hè. Còn người mua măc định đó là dừa tươi trắng là dừa sạch và an toàn, nghĩ rằng những quả dừa càng trắng lại càng an toàn.

Trên thực tế, dừa tươi sau khi gọt vỏ sẽ càng xỉn màu, không còn được trắng và bắt mắt. Trong điều kiện bình thường, việc giữ màu trắng cho dừa sau khi gọt là bất khả thi. Thế những giờ đây, việc giữ trắng dừa từ tuần này sang tuần khác lại vô cùng dễ dàng.

Vừa qua, tại quận Thủ Đức, TP HCM, đoàn kiểm tra liên ngành đã phát hiện một số cơ sở kinh doanh dừa tươi trên địa bàn đang sử dụng hoá chất để tẩy trắng dừa. Vụ việc xảy ra khiến người tiêu dùng không khỏi lo lắng với loại nước uống giải khát này.

Tại TP HCM, dọc theo tuyến đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận, dừa tươi được bầy bán trên các xe đẩy. Hầu hết dừa đã được gọt vỏ từ trước đó nhưng vẫn giữ được màu trắng tươi như mới.

Tại một đại lý kinh doanh dừa tươi ở chợ Phạm Văn Bạch, quận Gò Vấp, trong 25 m² ngổn ngang những buồng dừa tươi, ngay cạnh là 2 thùng phi lớn chứa dung dịch để ngâm dừa. Nước ngâm dừa bốc lên mùi hắc rất khó chịu. Khi được hỏi làm thế nào dể dừa trắng như vậy, chủ quán khẳng định chắc nịch là do "ngâm phèn".

Bác sĩ Trần Ngọc Lưu Phương - Bệnh viện Nguyễn Tri Phương, TP HCM cho biết: “Phèn chua bản chất của nó là một loại muối của nhôm, khi ta hoà vào nước nó sẽ kết tủa, nó sẽ kéo những hạt lơ lửng trong nước xuống dưới làm cho nước trong. Cái khả năng tẩy trắng cho dừa hoàn toàn là không. Để tấy trắng dừa, tẩy trắng nói chung phải có khuynh hướng là axit”.

Để lật tẩy chiêu trò "tắm trắng" dừa, chỉ cần "đột nhập" một cơ sở sản xuất dừa tươi tại quận Thủ Đức trong vai người đang học kinh doanh, muốn học hỏi các làm trắng dừa tươi. Dừa sau khi được gọt vỏ sẽ thả luôn vào thùng phi để ngâm. Như một phép màu, chỉ sau vài phút được ngâm tẩm, những quả dừa xỉn màu và thâm đen đã trở nên trắng phau.

Cố gắng hỏi thông tin về chất lỏng thần kỳ kia, người chủ quán chỉ cho biết chất lỏng trong thùng là "phèn pha với nước". Thế nhưng sau một thời gian trò chuyện làm quen, người phụ nữ đã không ngần ngại chia sẻ thông tin về chất "phèn đặc biệt" kia được mua ở chợ Kim Biên, quận 5.

Chợ Kim Biên là chợ hoá chất lớn nhất Sài thành. Để tìm mua phèn tẩy trắng dừa tươi không khó, loại hoá chất này có giá rất phải chăng và thực chất loại "phèn" mà người bán vừa giới thiệu là chất được pha trộn từ axit photphoric và lưu huỳnh khi pha với nước sẽ có màu trắng đục như nước vo gạo, có mùi hắc và tác dụng tẩy trắng dừa thần tốc.

Người tiêu dùng nếu sử dụng nước dừa ngâm hoá chất tẩy trắng này sẽ vô cùng nguy hại tới sức khoẻ. Nếu dừa là hàng tồn và được ngâm tẩy nhiều lần, hoá chất sẽ ngấm dần vào nước dừa và sẽ càng nguy hiểm hơn. Bác sĩ Trần Ngọc Lưu Phương cho biết, loại axit này là loại phụ gia không được dùng trong thực phẩm và với lượng lớn như vậy, khi ngấm vào quả dừa sẽ gây ra những hậu quả khôn lường.

Rõ ràng những người bán dừa nhận thức được tác hại của việc ngâm tẩy hoá chất với người sử dụng, thế nhưng họ vẫn làm vì lợi nhuận và thị hiếu của người tiêu dùng. Trong khi người bán vô tâm không quan tâm tới sức khoẻ của người tiêu dùng thì người mua cũng ngây thơ mua dùng.

Để bảo vệ mình trước tác hại của những quả dừa ngâm hoá chất, tốt nhất người tiêu dùng nên chọn mua những quả dừa tươi nguyên trái và chỉ được bổ khi có nhu cầu sử dụng và tránh mua những quả dừa đã tẩy trắng bổ sẵn.

Người tiêu dùng cần chú ý những điểm sau:

- Về màu sắc dừa tươi, sau khi tách vỏ thường có màu vàng nâu. Do đó nếu thấy dừa tách vỏ để lâu trong không khí mà vẫn có màu trắng bắt mắt thì đó là dừa đã ngâm chất tẩy trắng và tuyệt đối không sử dụng.

- Về hương vị, nước dừa tươi thường có vị thanh mát, không có mùi bất thường nhưng ngược lại, nước dừa đã ngâm hoá chất khi uống sẽ có vị khó chịu nồng nhẹ và không có vị ngọt nhẹ của nước dừa. 

Về quản lý, đương nhiên trong thời gian tới, cơ quan chức năng sẽ tăng cường thanh kiểm tra, xử phạt những cơ sở kinh doanh dừa tẩy trắng bằng hóa chất nêu trên.

Theo ANTV

Nội dung liên quan:

>> Đũa tre sử dụng một lần quá nhanh, quá tiện dụng nhưng... quá độc hại

>> Tác dụng làm trắng răng không ngờ của dầu dừa

>> Kết quả điều tra sự cố chạy thận nhân tạo ở Hòa Bình: Hóa chất tồn dư gấp 260 lần, 3 người bị khởi tố