Ai là “bigcity girls” đảm bảo biết 4 quán pub cực chill ở Hà Nội, đảm bảo lúc đi hết mình lúc về hết buồn

Hà Nội bước vào mùa lạnh, ngoài những quán cà phê ấm nóng, bạn có thể rủ hội bạn thân đi thưởng thức một ly cocktail trong ánh đèn thật chill ở những quán pub nhiều người lui tới dưới đây. 

"Một chấm là say đắm" mùa cỏ hồng Đà Lạt đẹp tựa nàng thơ xứ cao nguyên

1. Nê.Cocktailbar

Địa chỉ: 3B, Tống Duy Tân, quận Hoàn Kiếm, HN
Giờ mở cửa: 19.00 - 5.00
Giá: 200.000 - 500.000 đồng

"Qua Nê ăn phở" là câu nói tạo nên sức hút và điểm nhấn của Nê.Cocktailbar. Cocktail Phở là một trong những signature của Nê. Đây cũng là một trong những quán pub đầu tiên tại Hà Nội phục vụ thức uống có cái tên quen mà lạ này.

Phở - ly cocktail đặc biệt làm nên chất riêng của Nê

Quầy bar là khu vực cấm hút thuốc của Nê. Những chị em không quen hương vị thuốc lá hoàn toàn có thể thoải mái chill tại khu vực này. Và đương nhiên, bartender của Nê luôn sẵn sàng trò chuyện, thậm chí "giải ngố" cho chị em các kiến thức về cocktail và rượu.

Xét về phần nhìn, cocktail ở Nê được bày trí bắt mắt đến mức nhiều khi bạn không nỡ nhấp môi. Sự chỉn chu và kỹ tính của Bartender chắc chắn sẽ làm vừa lòng những khách hàng có thị giác khắt khe nhất.

2. Polite & Co

Địa chỉ: 5B Ngõ Bảo Khánh, Hoàn Kiếm.
Giờ mở cửa: 16.00 – 1.00
Giá: 250.000 – 550.000 đồng

Polite & Co được lấy cảm hứng từ các gentleman’s club của những năm 1920.

Lấy cảm hứng thiết kế từ các hộp đêm đẳng cấp dành cho quý ông vào những năm 1920, nội thất bên trong Polite & Co toát lên sự sang trọng và ấm cúng. Tại đây, thực đơn cocktail được thay đổi sáu tháng một lần, tổng hợp 25 loại cocktail đến từ khắp nơi trên thế giới cũng như những món pha chế gợi nhắc hương vị Hà Nội. Một thực đơn Mixology Journey đặc biệt thường bao gồm từ 5-10 cocktail được pha chế theo các chủ đề hàng tuần.

Đối với thực đơn mang đậm chất Hà Nội, quán còn sáng tạo ra năm món cocktail, sử dụng những nguyên liệu địa phương, mỗi loại không chỉ có hương vị phức tạp mà còn được trình bày một cách tỉ mỉ. Một trong số đó là The Street Vendor, ly cocktail gợi nhớ đến khu phố cổ Hà Nội qua công thức pha chế cùng với rượu Gin ngâm hoa cúc, thể hiện các tầng vị trái cây và hương hoa. 

Hẹn ước mùa thu: Ta lại gặp nhau khi mùa hoa dã quỳ phủ vàng cả trời mây Ba Vì

3. The Alchemist - Cocktail bar

Địa chỉ: Tầng 2, 19 Nguyễn Quang Bích, quận Hoàn Kiếm, HN
Giờ mở cửa: 17.00 - 1.00
Giá: 200.000 - 400.000 đồng

The Alchemist - Cocktail Bar là một trong những điểm đến phù hợp nhất dành cho hội chị em chẳng biết rủ ai đi đu đưa mỗi dịp cuối tuần. Bartender của Alchemist khá thân thiện, sẵn sàng trò chuyện với những khách hàng tới quán một mình.

Chưa kể, nếu ngồi ở khu vực quầy bar, bạn còn được "mục sở thị" quá trình Bartender tung hứng, lắc lư "nhào nặn" ra món cocktail bạn đã chọn. Một điểm cộng khác của Alchemist là những buổi live music. Nếu chỉ có một mình và cũng chẳng muốn tâm sự với người lạ, chị em vẫn có thể "chill" cùng âm nhạc mà không cảm thấy lạc lõng.

Tuy nhiên, nếu bạn là người "dị ứng" với mùi thuốc lá, Alchemist có lẽ không phải điểm đến phù hợp. Quán chiều lòng những nam thanh, nữ tú người chưa bỏ được thói quen hút thuốc sau khi chia tay người yêu cũ, nên không gian thường đậm mùi "khói lửa".

4. Mad Botanist

Địa chỉ: 45 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm
Giờ mở cửa: 17.00 – 2.00
Giá: 200.000 – 500.000 

Quán bar này gợi nhắc về thời kỳ cấm rượu ở Mỹ qua nội thất cổ điển cuốn hút, tô điểm thêm với hoạ tiết lá cọ kết hợp cùng chi tiết hình học và các vật dụng màu đồng sang trọng.   

Với 103 loại rượu Gin khác nhau được trưng bày trên kệ, nơi đây chắc chắn là thiên đường dành cho những ai yêu thích Gin vì quán sưu tầm rất nhiều sản phẩm từ khắp nơi trên thế giới. Một trong những thức uống bán chạy nhất ở đây là ‘Lab Inspired Gin & Tonic’.

Bí quyết tạo nên sự mạnh mẽ, lan tỏa trong hương vị một cách dứt khoát của Gin có lẽ là công thức chưng cất đặc biệt, kết hợp từ tinh chất cây thường xanh, quả bách xù, và nhiều nguyên liệu khác như hồi, quế, vỏ cam… 

Được mệnh danh là một trong những "speakeasy bar" đắt giá nhất Hà Nội, điều hấp dẫn của Mad Botanist không chỉ dừng lại ở bộ sưu tập hơn 100 loại gin từ khắp nơi trên thế giới. Đối với những "non-gin lovers", Mad Botanist có điểm đặc biệt để thôi thúc họ len lỏi qua con phố Lý Quốc Sư đông đúc, miệt mài vượt vài tầng lầu để thoả mãn cơn thèm một ly "cồn thơm". Từ Gift of sparrow, Mad Spicy cho đến The Oriental... đều là những signature của quán, đem chất MAD len lỏi vào cả hương vị lẫn nghệ thuật thưởng thức, chắc chắn sẽ phải khiến bạn “không say không về”

Nguồn ảnh: Facebook Nê, The Alchemist, Mad Botanist, Polite & Co