5 món ăn khó cường làm từ chân gà, vừa nhậu vừa xem bóng đá thì còn gì bằng

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay các món chân gà thơm ngon, lạ miệng đảm bảo ăn là ghiền. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay để đãi mọi người thôi nào.

Tuy chỉ là chân nhưng đôi khi còn được yêu thích nhiều hơn cả thịt gà. Đảm bảo, những món chân gà vừa thơm vừa giòn, dễ ăn này sẽ khiến những tín đồ ẩm thực mê mẩn.

Chân gà xào cay 

Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gram chân gà, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt sừng, 1 thìa bột ớt hoặc tương ớt, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa giấm, muối, hạt nêm, xả cây 2 nhánh.

Cách làm:

- Chân gà bạn đem rửa sạch với 1 thìa giấm và 1 thìa muối cho hết mùi hôi, chặt bỏ phần móng chân gà sau đó chặt chân gà làm 2 đoạn. 

- Gừng bạn đem cạo sạch vỏ rồi đập dập, tỏi và ớt sừng thái nhỏ.Sau đó, bạn đổ nước vào nồi đun sôi thì cho một chút muối, thêm gừng đập dập vào nồi sau đó cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín là tắt bếp. Vớt chân gà ra tô nước lạnh ngâm 5 phút cho nguội thì vớt chân gà ra cho ráo nước.

- Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào cùng. Thiếp theo, bỏ tất cả chân gà vào chảo và nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường sau đó đảo đều và xào khoảng 1 phút cho chân gà ngấm gia vị là tắt bếp, cho chân gà ra đĩa thưởng thức.

Thành quả như ý rồi đây.

Chân gà xóc xoài xanh

Chuẩn bị nguyên liệu: 14 cái chân gà, 1 trái xoài xanh, 8 trái trái tắc, 2 trái ớt sừng, 1 củ gừng, 1/2 củ cà rốt, 3 cây sả, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 củ tỏi, 2 trái chanh, 60 ml giấm, 16 muỗng cà phê đường trắng, 8 muỗng cà phê nước mắm.

Cách làm: Lấy chân gà rửa sạch với dấm và muối rồi cắt bỏ phần móng chân gà. Sau đó, chặt chân gà làm 2 đoạn, bỏ phần móng chân.

- Đun 1 nồi nước sôi, cho thêm 1 chút muối và dấm, gừng thái lát rồi cho chân gà vào luộc. Khi chân gà chín tới, vớt ra ngay rồi ngâm chân gà vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút cho chân gà được giòn dai nhé!

- Pha nước mắm để sên với công thức: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 quả ớt sừng thái lát, 2 trái chanh, 16 muỗng cà phê đường, 8 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột và một ít giấm. Trộn tất cả hỗn hợp lại với nhau sau bỏ cho vào nồi và bắt lên bếp. Khi hỗn hợp vừa sôi tới thì cho chân gà vào đảo đều tới khi thấy nước mắm đường hơi sên lại thì tắt bếp.

- Bắt đầu xóc cùng xoài xanh và cà rốt. Xoài xanh rửa sạch sẽ sau đó xắt miếng vừa ăn, cà rốt nạo vỏ và tỉa hoa rồi thái lát mỏng. Cho chân gà đã sên cùng vào 1 cái tô to, tiếp đến bạn cho tắc, sả, xoài xanh, gừng thái sợi, cà rốt vào tô trộn đều cho ngấm gia vị.

Chân gà ngâm sả tắc

Chuẩn bị nguyên liệu: Chân gà 15 cái, tắc 10 trái, sả 3 cây, ớt 5 trái, chanh ½ trái, lá chanh 5 lá, gừng: 1 củ, tỏi 1 củ.

Phần nguyên liệu.Cách làm: Chân gà rửa sạch với chút muối và rượu trắng cho bớt mùi tanh, sau đó để cho thật ráo nước rồi đem đi luộc. Khi luộc chân gà, bạn cần để nước sôi mới cho chân gà vào kèm theo vài lát gừng, 1 thìa muối và 1 đến 2 nhánh sả cho thơm.

- Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, khi chân gà chín tới thì vớt ra ngay, thả luôn vào tô nước đá để chân gà giữ được độ giòn ngon. Ngâm khoảng 10 phút cho đá tan hết thì chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăm mát tủ lạnh thêm 20 phút nữa. Làm như vậy chân gà sẽ rất ngon và giòn.

- Trong khi đợi chân gà bạn sẽ tiến hành làm nước ngâm như sau: 1/2 chén mắm (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 chén giấm, 1 chén đường, 1 thìa muối và 3 chén nước. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết thì cho lên bếp đun sôi rồi để thật nguội.

- Tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt lát.

- Sau khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành trộn. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái vào nước ngâm và trộn đều. Đợi sau 2 – 3 giờ đã có thể ăn được, tuy nhiên nếu muốn chân gà ngon thì bạn nên để ít nhất 1 ngày cho ngấm đều gia vị.

Chân gà rút xương chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu: Chân gà 500g, giò sống 100g, bột năng 100g, hành củ 50g, tỏi 50g, gừng 1 củ, tiêu xay 1 thìa cà phê, muối 1/2 thìa cà phê, xì dầu 1 thìa cà phê, dầu ăn  ½ chén nhỏ, mè 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm: 

Sơ chế nguyên liệu: Gừng: rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát.

– Chân gà: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho vài lát gừng và một ít muối vào. Sau đó cho chân gà vào luộc vừa chín, vớt ra để vào ngăn mát 30 phút. Sau đó bạn lấy ra và bắt đầu rút xương gà theo cách làm như sau:

+ Dùng kéo cắt phần móng gà hoặc dùng dao chặt cũng được.

Nhất thiền tiểu hòa thượng: Tại sao càng trưởng thành người ta càng sợ yêu? Làm sao để yêu lại chân thành một người?

Bất ngờ bị rắn cắn đừng vội hoảng loạn, hạt chanh sẽ cứu bạn thoát khỏi tử thần trong vòng 1 phút