TIN SỰ KIỆN

5 xu hướng chính trong thói quen ăn uống của thế hệ Y cho thấy bộ mặt của thị trường ăn uống hiện tại

HAFA

HAFA 21/03/2019

Một báo cáo mới đây của Elior về sở thích ăn uống của những người từ 18 - 30 tuổi cho thấy 5 xu hướng chính trong thói quen ăn uống của thế hệ Y.

Báo cáo này cung cấp cái nhìn sâu sắc về thị hiếu của nhóm dân số trẻ năng động, giúp các doanh nghiệp dịch vụ cân nhắc lại về thực đơn của họ và đưa ra các bữa ăn sáng tạo hơn, đáp ứng mong đợi của một thế hệ kết nối và đòi hỏi khắt khe, đặc biệt là nhạy cảm với các trào lưu trên mạng xã hội.

1. Thế hệ Y thích ăn muộn hơn dùng bữa sớm

Millennials (tức thế hệ Y) có xu hướng trốn tránh các bữa ăn truyền thống, nhiều người thậm chí bỏ bữa sáng. Họ thích các bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng và vào bữa trưa thì lựa chọn đồ ăn nhanh dễ tiếp cận, chất lượng cao.

Đây có lẽ là nguyên nhân tại sao nhiều nhà hàng ẩm thực mọc lên những năm qua ở các thành phố lớn. Các nhà hàng có thể phục vụ tới 23h hoặc 0h đêm. Tại Việt Nam, rất ít hãng đầu tư vào phục vụ những bữa ăn sáng, nơi dường như các cửa hàng truyền thống phục vụ phở, bún, miến... thống trị.

Thế hệ Y có vẻ quen thức dậy muộn nên hay giữa buổi sáng. (Ảnh: Danone)

2. Giải pháp ăn uống thiết thực, càng dễ càng tốt

Millennials sống cuộc sống bận rộn. Đây còn được coi là thế hệ những người ăn vặt theo thói quen, luôn thích những ăn khô và giòn nên tốc độ phục vụ là điều quan trọng, nhất vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Vì vậy, các giải pháp siêu thị, cửa hàng tiện ích và dịch vụ đồ ăn nhanh được đặc biệt đánh giá cao vì sự tiện lợi.

Vài năm trở lại đây, các hãng đồ ăn nhanh đã mở rộng quy mô hơn bao giờ hết. Ở thời đại công nghệ phát triển như vũ bão, các hãng cũng lập tức tận dụng ưu thế để kết nối nhanh chóng với khách hàng, đưa đồ ăn tới tận nơi. Thế hệ Y hiện nay có lẽ là lực lượng chính trong nhóm khách hàng tiêu thụ đồ ăn nhanh tại chỗ.

>> Thế hệ Y có những ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp như thế nào?

3. Thế hệ của kết nối kỹ thuật số

Mạng xã hội là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của thế hệ Y. Hầu hết những người từ 18 - 30 tuổi thường xuyên đến các cửa hàng cung cấp các kết nối truyền thông xã hội tích cực và hy vọng công nghệ sẽ là một phần trong trải nghiệm ăn uống của họ.

Nhiều năm qua, người ta đã quán quen cảnh tượng khoe đồ ăn trên mạng xã hội, nhiều kênh review đồ ăn và cả dạy nấu ăn cũng ra đời. Không ít các nhãn hàng đã tận dụng những công cụ đó để quảng cáo hay bán hàng.

Thế hệ Y muốn kết nối khi ăn uống. (Ảnh: Washington Post)

4. Thực phẩm "lành mạnh" hay chế độ ăn uống lành mạnh cho tương lai?

Đại đa số những người từ 18 - 30 tuổi tuyên bố họ ăn hoặc có ý định ăn thực phẩm "lành mạnh". Thực phẩm "lành mạnh" có thể hiểu là những loại thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng và an toàn. Tuy nhiên, lựa chọn thực phẩm của thế hệ Y trên thực tế lại khác, vì họ thường ăn xúc xích ăn liền, thịt xông khói, bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên thay vì salad, bánh mì và trái cây...

Đã đến lúc thế hệ Y cần quan tâm đến chế độ ăn uống thay vì chỉ là những lựa chọn đồ ăn nhất thời. Trong tương lai, các nhãn hàng quan tâm đến chế độ ăn uống có thể sẽ dẫn đầu cuộc cạnh tranh. Ví dụ, một hãng nào đó phát triển những chế độ ăn uống chuẩn dựa trên từng đối tượng cụ thể với những thể trạng khác nhau.

5. Ưu tiên nấu ăn tại nhà

91% những người thuộc thế hệ Y nấu ăn tại nhà và dự kiến ​​sẽ ăn ít hơn trong tương lai. Họ có xu hướng kết hợp điều này cùng các bữa ăn sử dụng đồ ăn sẵn đặt từ các nhà hàng.

Thế hệ Y không dừng ở trải nghiệm ăn uống mà cả trải nghiêm nấu nướng. (Ảnh: Tasting Table)

Có lẽ điều này lại một lần nữa cho thấy sự bận rộn của thế hệ Y. Đây là một thế hệ hầu hết đã trưởng thành, có gia đình và bắt đầu quan tâm chăm sóc tổ ấm. Nhưng cũng có lúc vì bận rộn nên họ có xu hướng không tránh khỏi việc sử dụng các dịch vụ ăn uống.

Báo cáo của Elior được thực hiện tai châu Âu và công bố tại Pháp, phần nào trùng khớp với xu hướng của thế hệ Y tại nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là tại các thành phố lớn. Có thể nhận thấy xu hướng chính trong thói quen ăn uống của thế hệ Y đang tạo nên bộ mặt của thị trường ăn uống hiện nay.

Tham khảo Eliorgroup.com


TIN LIÊN QUAN

Sự khác nhau bên trong những chiếc tủ lạnh ở khắp nơi trên thế giới

Bạn có thể đoán được bằng tủ lạnh xem mọi người đến từ quốc gia nào hoặc ít nhất họ hiện đang sống ở đâu. Sau đây là sự khác nhau bên trong những chiếc tủ lạnh ở khắp nơi trên thế giới.

Đồng đô la Mỹ được chuyên gia dự báo "giảm giá trong dài hạn" và là cơ hội cho các nhà đầu tư lớn

Đồng đô la Mỹ được chuyên gia dự báo "giảm giá trong dài hạn" và là cơ hội cho các nhà đầu tư lớn

Đồng đô la Mỹ đã trượt dốc 10% kể từ mức cao hồi tháng 3 và rơi xuống mức gần thấp nhất trong vòng 2 năm qua. Nguyên nhân là các chính sách mở rộng tài khóa và nới lỏng tiền tệ của Mỹ đã đẩy lãi suất thực xuống mức 0 và thậm chí âm.

Dự báo 3 thay đổi trong xu hướng tiêu dùng định hình thói quen mua sắm trong tương lai

Dự báo 3 thay đổi trong xu hướng tiêu dùng định hình thói quen mua sắm trong tương lai

Với sự thay đổi của người tiêu dùng trong thập kỷ qua cùng các mô hình hoạt động mới do đại dịch Covid-19 mang lại, hãy chuẩn bị cho 3 xu hướng tiêu dùng để thúc đẩy làn sóng đổi mới sắp tới.

Đi ăn buffet lẩu "rinh" toàn món ngon, chàng trai khiến dân tình tranh cãi dữ dội

Đi ăn buffet lẩu "rinh" toàn món ngon, chàng trai khiến dân tình tranh cãi dữ dội

Đoạn clip về cách đi ăn buffet có phần tham lam của một nam thanh niên đang lan truyền rất nhanh trên mạng xã hội. Anh chàng nhận về vô vàn gạch đá từ cư dân mạng.

4 lời khuyên từ chuyên gia tài chính dành cho người trẻ thế hệ Y trong thời điểm kinh tế khó khăn

4 lời khuyên từ chuyên gia tài chính dành cho người trẻ thế hệ Y trong thời điểm kinh tế khó khăn

Chỉ vài tháng sau khi Covid-19 bùng phát, hàng triệu người đang phải gánh chịu hậu quả kinh tế, đặc biệt là thế hệ Y - những người từ 24 - 39 tuổi.

Sự thật về trang sức "vàng non": Hợp kim mạ vàng bị tố là "chiêu trò lừa đảo", gây hại sức khỏe

Sự thật về trang sức "vàng non": Hợp kim mạ vàng bị tố là "chiêu trò lừa đảo", gây hại sức khỏe

Gần đây trên các MXH xuất hiện loại trang sức có tên gọi "vàng non", được quảng cáo là trang sức "vàng non tuổi" làm từ các loại vàng 10K (41,7%), 14K (58,3%) 18K...

Đầu bếp riêng tiết lộ thói quen ăn uống của Nữ hoàng Anh: Không thích nấu ăn nhưng không bao giờ gọi đồ ăn nhanh

Đầu bếp riêng tiết lộ thói quen ăn uống của Nữ hoàng Anh: Không thích nấu ăn nhưng không bao giờ gọi đồ ăn nhanh

"Nữ hoàng ăn để sống, trong khi Hoàng tử Philip sống để ăn.", cựu đầu bếp Hoàng gia Anh Darren McGrady tiết lộ mới đây.

Các công ty quản lý đầu tư tại Đông Nam Á vẫn còn ngân sách chi kỷ lục 8,7 tỷ USD

Các công ty quản lý đầu tư tại Đông Nam Á vẫn còn ngân sách chi kỷ lục 8,7 tỷ USD

Trong khi các hoạt động gây quỹ của các công ty quản lý đầu tư đang bị ảnh hưởng bởi tác động từ Covid-19 thì các chuyên gia nhận định đây là cơ hội cho các nhà đầu tư với ngân sách lớn.

Hàng chục tấn găng tay y tế đã qua sử dụng bị bắt giữ, trên mạng tràn lan các nhóm "chuyên sỉ"

Hàng chục tấn găng tay y tế đã qua sử dụng bị bắt giữ, trên mạng tràn lan các nhóm "chuyên sỉ"

Hàng chục tấn găng tay, áo chống dịch đã qua sử dụng, không đạt tiêu chuẩn bị bắt giữa gây xôn xao dư luận. Vậy mà không ít các cá nhân, đơn vị vẫn thu gom, lưu trữ và buôn bán các mặt hàng này.

Bệnh nhân thứ 11 ở Hà Nội từng dự 7 cuộc liên hoan

Bệnh nhân thứ 11 ở Hà Nội từng dự 7 cuộc liên hoan

Sau khi có kết quả test nhanh âm tính, nữ bệnh nhân 33 tuổi ở phường Phú Thượng, quận Tây Hồ, Hà Nội dự 7 cuộc liên hoan cùng công ty chồng.

SỰ KIỆN NỔI BẬT

Chiêm ngưỡng lịch sử qua ảnh siêu thú vị với 35 bức ảnh chụp từ vài năm đến hàng trăm năm trước

Chiêm ngưỡng lịch sử qua ảnh siêu thú vị với 35 bức ảnh chụp từ vài năm đến hàng trăm năm trước

35 bức ảnh chụp từ vài năm đến hàng trăm năm trước sau đây chứng minh lịch sử qua ảnh siêu thú vị và khiến không ít người trỗi dậy đam mê tìm hiểu về kiến thức lịch sử.

Hồ sơHAFA | 29/07/2022
Làm gãy ngón tay kỳ thủ 7 tuổi, robot chơi cờ vua đe dọa sự an toàn của con người?

Làm gãy ngón tay kỳ thủ 7 tuổi, robot chơi cờ vua đe dọa sự an toàn của con người?

Vụ việc robot làm gãy ngón tay của một cậu bé 7 tuổi trong một trận đấu giao hữu cờ vua đã dấy lên câu hỏi: "Robot chơi cờ vua đe dọa sự an toàn của con người?".

Hồ sơHAFA | 27/07/2022
Những bức ảnh cũ trong cuộc sống thực: 28 bức ảnh khiến bạn phải thốt lên "Ôi thời gian"

Những bức ảnh cũ trong cuộc sống thực: 28 bức ảnh khiến bạn phải thốt lên "Ôi thời gian"

Trào lưu chụp ảnh "ngày ấy bây giờ" đã không còn xa lạ. Tuy nhiên, 28 bức ảnh này vẫn khiến bạn phải thốt lên "Ôi thời gian" bởi chúng được ví như "Những bức ảnh cũ trong cuộc sống thực".

Hồ sơHAFA | 08/07/2022
Tình hình du lịch tại Mallorca - nơi 2 nghệ sĩ Việt "bị giữ lại": Sự kết thúc của du lịch tiệc tùng?

Tình hình du lịch tại Mallorca - nơi 2 nghệ sĩ Việt "bị giữ lại": Sự kết thúc của du lịch tiệc tùng?

Sau thời gian chịu ảnh hưởng của đại dịch, hòn đảo Mallorca của Tây Ban Nha hy vọng thu hút thêm những du khách muốn làm nhiều việc hơn là chỉ tổ chức tiệc tùng. Nhưng sự thay đổi không diễn ra nhanh chóng như kỳ vọng.

Hồ sơHAFA | 02/07/2022
30 bức ảnh đoạt giải thưởng nhiếp ảnh Big Picture 2022: Đa dạng, phong phú sự sống trên Trái Đất

30 bức ảnh đoạt giải thưởng nhiếp ảnh Big Picture 2022: Đa dạng, phong phú sự sống trên Trái Đất

30 bức ảnh đoạt giải thưởng nhiếp ảnh Big Picture 2022 gồm bức ảnh đoạt giải Đặc biệt (giải thưởng Lớn) cùng nhiều tác phẩm đoạt giải Nhất và lọt vào chung kết ở 7 hạng mục.

Hồ sơHAFA | 30/06/2022
Dự án cứu những chú chó săn Greyhound ở Úc: Khi những chú chó đến thăm người cao tuổi ở viện dưỡng lão

Dự án cứu những chú chó săn Greyhound ở Úc: Khi những chú chó đến thăm người cao tuổi ở viện dưỡng lão

Greyhound là một giống chó săn có tốc độ tuyệt vời thường được dùng trong môn đua chó. Nhưng khi chúng già yếu thì sẽ bị vứt bỏ. Và dự án cứu những chú chó săn Greyhound ở Úc ra đời.

Hồ sơHAFA | 28/06/2022
18 bức ảnh lịch sử được bổ sung màu sắc vô cùng đẹp mắt và sinh động

18 bức ảnh lịch sử được bổ sung màu sắc vô cùng đẹp mắt và sinh động

Lịch sử là bộ môn thú vị và quan trọng, nó trở nên dễ hiểu cũng như hấp dẫn hơn khi có những minh họa trực quan. 19 bức ảnh lịch sử được bổ sung màu sắc vô cùng đẹp mắt và sinh động sau chứng minh điều này.

Hồ sơHAFA | 23/06/2022
Vỡ òa màn giải cứu cậu bé khuyết tật khỏi giếng sâu hơn 20 m sau 5 ngày mắc kẹt

Vỡ òa màn giải cứu cậu bé khuyết tật khỏi giếng sâu hơn 20 m sau 5 ngày mắc kẹt

Hàng trăm người đã tham gia cuộc giải cứu cậu bé khuyết tật khỏi giếng sâu hơn 20 m và thật may mắn, sau 5 ngày mắc kẹt thì cậu bé này đã được cứu trong cảnh tượng vỡ òa.

Hồ sơHAFA | 16/06/2022
Bí ẩn căn bệnh "trẻ mãi không già": Thiếu hormone tăng trưởng hay do gen di truyền?

Bí ẩn căn bệnh "trẻ mãi không già": Thiếu hormone tăng trưởng hay do gen di truyền?

Một trong những căn bệnh hiếm gặp làm đau đầu y học thế giới nhiều năm là bệnh "trẻ mãi không già" và tại Việt Nam cũng đã có một số trường hợp. Nhưng liệu các bệnh nhân có mắc cùng một căn bệnh?

Hồ sơHAFA | 16/05/2022
Cuộc sống của những người mắc bệnh "không biết đau": Từ nhỏ hay tự làm mình đau khiến cha mẹ lo sợ

Cuộc sống của những người mắc bệnh "không biết đau": Từ nhỏ hay tự làm mình đau khiến cha mẹ lo sợ

Những người mắc bệnh "không biết đau" là những người mắc hội chứng "vô cảm bẩm sinh với đau đớn kết hợp bệnh lý kênh ion", còn gọi là hội chứng "mất cảm giác đau bẩm sinh (CIP).

Hồ sơHAFA | 12/05/2022