Tại sao 8 loại thực phẩm này không bao giờ nên ăn sống?

Những thực phẩm này cần được nấu chín để hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể, gây bệnh cho con người. Một số loại trong này đôi khi vẫn được ăn sống.

1. Cà chua xanh

Khá nhiều người có sở thích ăn cà chua sống và món này được coi là một "phương thuốc" để giảm cân. Thế nhưng cà chua chín thì có thể, còn cà chua xanh lại có chứa chất độc Solanine

Hãy chắc chắn rằng bạn không ăn cà chua xanh. Cà chua xanh có vị đắng chat, có thể gây ngộ độc với triệu chứng buồn nôn nếu ăn sống.

2. Trứng

Trứng là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và bổ dưỡng với tất cả chúng ta. Thế nhưng nếu sức khỏe của bạn không tốt thì rất có thể bạn sẽ mắc bệnh do vi khuẩn nếu ăn trứng chần hoặc trứng sống.

3. Các loại đậu

Bạn có thể bị tiêu chảy, nôn mửa sau nhiều giờ tiêu thụ nếu ăn phải đậu khi chưa được nấu chín bởi chất saponin ở lớp ngoài và hemagglutinin trong hạt. Đa phần các loại đậu đều không phù hợp để ăn sống.

4. Hạt dẻ

Hạt dẻ khi được rang hay luộc chín ăn vô cùng thơm, vị bùi ngon miệng. Thế nhưng khi chưa được làm chín, chúng có thể chứa sán, khi xâm nhập vào cơ thể có thể gây viêm loét đường ruột, tiêu chảy hay sưng phù mặt.

5. Rau cải

Có thể tốt khi ăn sống đối với một số loại như bắp cải, cải xanh, súp lơ..., tuy nhiên một số người có đường tiêu hóa không khỏe sẽ bị đầy hơi, khó tiêu, khó hấp thụ đường trong các loại rau này. Hơn nữa, chúng có chứa chất ức chế tuyến giáp nên với những người có vấn đề về tuyến giáp thì không nên ăn rau cải sống vì khiến bệnh trầm trọng hơn.

6. Khoai tây

Khoai tây chưa được nấu chín có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây đau bụng, đầy hơi. Đặc biệt hơn nữa, những loại khoai tây đã mọc mầm chứa chất độc solamine gây biến chứng nguy hiểm do đó không nên sử dụng khoai tây sống.

7. Các loại thịt, cá

Những món tái, gỏi hay sushi được chế biến từ thịt, cá sống là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Nhưng mặt khác, trong những món ăn sống này luôn tiềm ẩn các loại vi khuẩn, ký sinh trùng có thể gây nhiều bệnh cho người sử dụng.

8. Cà tím

Trong cà tím cũng có chứa chất solamine, nếu ăn sống có thể gây nôn mửa, chóng mặt và tiêu chảy. Có thể thấy đối với con người thì hầu hết đồ ăn đều không thể sử dụng mà không nấu chín. Tuy nhiên, vẫn có một lượng khá lớn đồ ăn có thể ăn sống.

Điều quan trọng là phải phân biệt rõ loại thực phẩm nào có thể ăn sống, loại nào không để đảm bảo sức khỏe cho bạn và những người thân trong gia đình.

Theo VOV

Nội dung liên quan:

>> Mô hình quản lý đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao của Nhật Bản

>> Ngừng giải cứu thực phẩm, hãy ăn những gì mình thích đừng mua chỉ để ủng hộ

>> Thức ăn dạo đường phố: Khi mưu sinh thật khó đi với an toàn thực phẩm