TIN SỰ KIỆN

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo 5 loại thực phẩm không nên ăn sống, trong đó có rau mầm

Eo Xi

Eo Xi 14/10/2018

Chúng ta đều biết không nên ăn thịt và trứng sống. Thế nhưng cũng có 5 loại rau củ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mà bạn nên nấu chín trước khi ăn.

1. Khoai tây

Đây chính xác là loại thực phẩm mà bạn không bao giờ được ăn sống. "Ăn khoai tây sống có thể gây ra đầy hơi và các tác dụng tiêu hóa không mong muốn bởi vì khoai tây có chứa tinh bột làm cản trở quá trình tiêu hóa.", Tiến sĩ Lisa Davis - Giám đốc dinh dưỡng của Tổ chức Y tế Terra’s Kitchen cho hay.

Nhưng khi được nấu chín, khoai tây lại có thể phá vỡ được loại tinh bột này. Và thêm nữa, sẽ càng nguy hiểm hơn khi khoai tây được lưu trữ thời gian dài ở những nơi ẩm ướt, trên vỏ có thể xuất hiện một số đốm xanh là khi đó nó đã phát triển thành độc tố có tên gọi là solanine, loại độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nếu một củ khoai tây xuất hiện những đốm màu xanh, bạn đừng tiếc rẻ mà hãy vứt vào thùng rác luôn.

2. Củ sắn

Sắn là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, là một món ăn an toàn nếu bạn biết cách chế biến. Bạn phải rửa sạch sắn, bóc vỏ rồi có thể luộc, rán, hấp hoặc nghiền rồi nấu chín.

Tuy nhiên, nếu ăn củ sắn sống hoặc chưa chế biến kỹ, bạn có thể gặp nguy hiểm, thậm chí là tử vong vì loại củ này chứa hàm lượng lớn chất linamarin, sẽ chuyển hóa thành cyanide độc hại khi ăn sống.

>> 15 loại thực phẩm giúp làn da căng mọng, trắng sáng không ngờ

3. Hạt đậu thận

Đây là một thực phẩm trông có vẻ hoàn toàn bình thường và được đánh giá rất tốt cho sức khỏe nhưng có thể gây nguy hiểm nếu bạn ăn sai cách. Đậu thận chứa protein, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Nếu như bạn ăn sống, đậu thận có thể tàn phá dạ dày của bạn.

"Đậu thận chưa nấu chín chứa độc tố phytohemagglutinin, vốn có thể gây khó chịu đường tiêu hóa, gây khó chịu và các triệu chứng tương tự như ngộ độc thực phẩm.", Tiến sĩ Davis cho biết. Hãy đảm bảo rằng bạn đun sôi đậu thận trong ít nhất 10 phút trước khi ăn.

4. Rau mầm

Ai cũng biết rau mầm rất tốt cho sức khỏe, vậy tại sao nó lại xuất hiện trong danh sách những thực phẩm không nên ăn sống? Thật ra các loại rau mầm đều có thể chứa vi khuẩn có hại pesky như E. coli, Salmonella và Listeria. Rau mầm được trồng trong điều kiện ẩm ướt, ấm áp, nơi những loại vi khuẩn này phát triển mạnh.

Do đó, nếu bạn ăn rau mầm, hãy chắc chắn là bạn chọn những loại rau có nguồn gốc đảm bảo, tất nhiên là rửa sạch và nên nấu chín.

5. Cà tím

Bạn tuyệt đối đừng chủ quan với quả cà tím. Cũng giống như khoai tây xuất hiện đốm xanh, cà tím sống cũng chứa độc tố solanine, đặc biệt là những quả cà tím còn non thì chứa một lượng khá lớn.

Ăn cà tím còn sống sẽ khiến cho việc tiêu hóa khó khăn. Bên cạnh đó, một số người có thể bị phản ứng như dị ứng với một lượng nhỏ cà tím sống.

Tất nhiên, solanine chỉ tác động nghiêm trọng đến sức khỏe khi mà người đó ăn khá nhiều cà tím sống. Dù thế, các chuyên gia sức khỏe vẫn khuyến cáo là cần chế biến chín cà tím trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.

Theo Cafebiz.vn


TIN LIÊN QUAN

Covid-19 mang đến 5 lý do mới để tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc địa phương

Trong tình hình hiện nay, việc sản xuất thực phẩm tại địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết.

Gia đình Sài Gòn suốt 6 năm không phải mua thực phẩm khiến ai cũng trầm trồ ước "nuôi cá và trồng thêm rau"

Gia đình Sài Gòn suốt 6 năm không phải mua thực phẩm khiến ai cũng trầm trồ ước "nuôi cá và trồng thêm rau"

"Em cũng muốn sống một cuộc sống bình dị trồng rau, nuôi cá tự cung tự cấp không lo toan cuộc sống bon chen ngoài thành phố.", một bạn trẻ ao ước sau khi chứng kiến cuộc sống của gia đình Sài Gòn này.

Người có dạ dày yếu cần ăn ít đi 2 loại quả và ăn nhiều lên 2 loại rau xanh

Người có dạ dày yếu cần ăn ít đi 2 loại quả và ăn nhiều lên 2 loại rau xanh

Hệ tiêu hóa của những người có dạ dày yếu rất nhạy cảm trong việc ăn uống. Một số loại thực phẩm dưới đây cần được đặc biệt lưu ý đối với những người này.

5 món ăn giàu canxi bậc nhất giúp thai nhi cứng cáp và lớn nhanh như thổi bất chấp chiều cao của bố mẹ

5 món ăn giàu canxi bậc nhất giúp thai nhi cứng cáp và lớn nhanh như thổi bất chấp chiều cao của bố mẹ

Muốn con thông minh vượt trội và sở hữu đôi chân dài mơ ước các mẹ nhớ bổ sung những loại thực phẩm tăng canxi cho bé ngay từ khi mang bầu. Top 5 món hải sản sau đây được các chuyên gia khuyên dùng nếu mẹ muốn con phát triển tốt, lớn nhanh như thổi, bất chấp chiều cao của bố mẹ.

Khuyến cáo về các sản phẩm không nên dùng cho trẻ em, gây dậy thì sớm

Khuyến cáo về các sản phẩm không nên dùng cho trẻ em, gây dậy thì sớm

Những sản phẩm như sữa hộp, bánh kẹo, nước ngọt tưởng như phù hợp với tất cả trẻ em, ai ngờ đâu chúng lại chỉ dành cho trẻ ở độ tuổi nhất định. Nếu không muốn trẻ bị dậy thì sớm, các mẹ hãy đọc kĩ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng một số sản phẩm dưới đây để tránh tình trạng dậy thì sớm ở con mình.

Điểm mặt 6 loại "thần dược" màu đen cực tốt cho thận, ăn càng nhiều càng khỏe

Điểm mặt 6 loại "thần dược" màu đen cực tốt cho thận, ăn càng nhiều càng khỏe

Lựa chọn thực phẩm luôn là công việc đau đầu cho các bà nội trợ. Thực phẩm nào tốt, thực phẩm nào có lợi cho sức khỏe,... đôi khi có những thực phẩm tưởng không tốt lại tốt không tưởng. Đó chính là những thực phẩm có màu đen, đặc biệt được gọi là "thần dược' cho thận. Không chỉ thậnn thôi đâu, nó còn tốt cho hệ tiêu hoá cũng như các cơ quan cơ thể khác còn tốt hơn nhân sâm.

Ăn một chiếc bánh trung thu bằng xơi 5 cái đùi gà, 3 cách này sẽ giúp bạn đỡ bị tăng cân

Ăn một chiếc bánh trung thu bằng xơi 5 cái đùi gà, 3 cách này sẽ giúp bạn đỡ bị tăng cân

Nhiều đồ ăn khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra hiệu quả vô cùng bất ngờ. Những đồ ăn, thức uống dưới đây sẽ giúp bạn ăn bánh trung thu thả ga mà không sợ tăng cân.

Không ngờ 1 cốc trà sữa chứa lượng calo tương đương một tô phở

Không ngờ 1 cốc trà sữa chứa lượng calo tương đương một tô phở

Sự thật cho thấy thành phần trà sữa gồm trà, sữa, đường, thạch... cung cấp cho cơ thể 300 - 500 kcal, tương đương một tô phở nên dễ gây no, béo.

Nhịn ăn mãi không giảm cân hay ăn mãi không tăng cân thì đều cần ghi nhớ 5 nguyên tắc vàng này

Nhịn ăn mãi không giảm cân hay ăn mãi không tăng cân thì đều cần ghi nhớ 5 nguyên tắc vàng này

Bạn muốn giảm cân nhưng chế độ ăn uống và tập luyện lại chẳng có chút hiệu quả nào? Tại sao không thử ngay những nguyên tắc này?

Kỷ niệm 50 năm ngày cưới, con gái đưa bố mẹ đến Hội An chụp bộ ảnh tươi như hoa khiến dân tình xúc động

Kỷ niệm 50 năm ngày cưới, con gái đưa bố mẹ đến Hội An chụp bộ ảnh tươi như hoa khiến dân tình xúc động

Trong bộ ảnh có tone màu đậm tính nghệ thuật, đôi vợ chồng già với vest và áo dài vô cùng tươi tắn, yêu đời khiến nhiều bạn trẻ phải thốt lên khen ngợi và ao ước về già cũng được như thế.

Xã hộiHAFA | 29/09/2020
Chùm ảnh các chiến sĩ CSGT Đà Nẵng vui Tết Trung thu cùng các em nhỏ ở bệnh viện khiến dân tình đua nhau thả tim

Chùm ảnh các chiến sĩ CSGT Đà Nẵng vui Tết Trung thu cùng các em nhỏ ở bệnh viện khiến dân tình đua nhau thả tim

Một chùm ảnh vô cùng ý nghĩa và cũng không kém phần sôi động tại một sự kiện mừng Tết Trung thu của các chiễn sĩ CSGT Đà Nẵng mới đây đã gây sốt khắp MXH.

Xã hộiHAFA | 28/09/2020
Đến hẹn lại "xôm", bánh trung thu "ngon nhất Hà Nội" lại khiến dân tình ám ảnh vì tắc đường

Đến hẹn lại "xôm", bánh trung thu "ngon nhất Hà Nội" lại khiến dân tình ám ảnh vì tắc đường

Lâu nay cứ tới mùa trung thu là người dân Hà Nội lại rủ rê nhau đến xếp hàng tại một cơ sở bánh trung thu gia truyền trên đường Thụy Khuê (quận Tây Hồ) tạo nên cảnh tắc đường ở đây.

Xã hộiHAFA | 26/09/2020
Chồng nhanh tay "ém vài đồng", không ngờ vợ còn cao tay hơn khiến dân tình "ngả nón"

Chồng nhanh tay "ém vài đồng", không ngờ vợ còn cao tay hơn khiến dân tình "ngả nón"

Nhìn cảnh chị vợ móc tiền từ túi chồng một cách thành thạo tới mức anh chồng không hề hay biết, dân tình được phen cười ra nước mắt.

Xã hộiHAFA | 25/09/2020
"Ông bác tổ lái" tạt hẳn đầu xe VTV, dân tình ngỡ ngàng: Cách để lên VTV nhanh nhất!

"Ông bác tổ lái" tạt hẳn đầu xe VTV, dân tình ngỡ ngàng: Cách để lên VTV nhanh nhất!

Nhiều người ngỡ ngàng và hốt hoảng khi xem video một người đàn ông lớn tuổi đi xe máy ẩu, tạt đầu xe ô tô của VTV và còn suýt va vào giải phân cách.

Xã hộiHAFA | 24/09/2020
Chú chó 7 năm khôn lớn bên vựa sầu riêng, năm nào cũng đội mũ ngồi bán trái cây khiến dân tình đua nhau thả tim

Chú chó 7 năm khôn lớn bên vựa sầu riêng, năm nào cũng đội mũ ngồi bán trái cây khiến dân tình đua nhau thả tim

7 bức ảnh chụp 7 năm khôn lớn của chú chó thường xuyên ngồi bán sầu riêng cho chủ đã thu hút ngàng ngàn người vào xem, like và thả tim.

Xã hộiHAFA | 23/09/2020
Bộ ảnh trường mẫu giáo bỏ hoang với gam màu u tối khiến bao người cảm thấy lạnh lẽo

Bộ ảnh trường mẫu giáo bỏ hoang với gam màu u tối khiến bao người cảm thấy lạnh lẽo

Chiêm ngưỡng bộ ảnh, dân tình đua nhau khen ngợi góc chụp khá nghệ thuật của tác giả cùng khả năng chỉnh màu đậm chất điện ảnh tuy có phần u tối, lạnh lẽo.

Xã hộiHAFA | 23/09/2020
Chồng "bật" vợ khi được gọi về ăn cơm và cái kết ra chuồng chó ngủ

Chồng "bật" vợ khi được gọi về ăn cơm và cái kết ra chuồng chó ngủ

Không ngờ chị vợ này lại có thể chuẩn bị một loại chuồng chó lớn tới mức chứa được cả chú chó và cả anh chồng của mình. Nghĩ cũng tội cho anh chồng dù anh cũng có phần sai.

Xã hộiHAFA | 22/09/2020
Soán ngôi gia đình nhà Bear, đây mới là chiếc Filter Instagram khiến dân tình điên đảo mấy ngày nay!

Soán ngôi gia đình nhà Bear, đây mới là chiếc Filter Instagram khiến dân tình điên đảo mấy ngày nay!

Thời gian gần đây, xu hướng chụp hình bằng filter trên Instagram trở nên được ưa chuộng vô cùng. Cộng đồng mạng hiện đang sốt sình sịch với chiếc filter cực dễ thương của Au Fes 2020.

Xã hộiHAFA | 22/09/2020
"Rich kid" 2k học RMIT được bố tặng xe 2 tỷ, ở biệt phủ rộng 2.000 ha: Liệu có nhầm 2.000 mét vuông với 2.000 ha?

"Rich kid" 2k học RMIT được bố tặng xe 2 tỷ, ở biệt phủ rộng 2.000 ha: Liệu có nhầm 2.000 mét vuông với 2.000 ha?

Thêm một "rich kid" học RMIT khiến dư luận choáng váng khi được bố tặng xe Mẹc (Mercedes) 2 tỷ. Nhưng thông tin gây tranh cãi hơn cả là việc nữ sinh cho biết mình đang ở trong biệt phủ rộng tới 2.000 ha.

Xã hộiHAFA | 21/09/2020