Trong tình hình hiện nay, việc sản xuất thực phẩm tại địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết.
>> Top 15 loại khẩu trang phòng chống dịch Covid-19 sáng tạo nhất từ khắp nơi trên thế giới
Hành trình của thực phẩm từ người sản xuất đến người tiêu dùng phân tán về mặt địa lý phụ thuộc vào chuỗi cung ứng lớn, phức tạp. Nếu bị phá vỡ, nó có thể tác động đến nguồn cung thực phẩm và khiến hệ thống thực phẩm toàn cầu rơi vào tình trạng khủng hoảng.
Covid-19 dẫn đến việc thiếu hụt lao động, gián đoạn hậu cần và sự không thống nhất về cung và cầu đã ảnh hưởng đáng kể đến mức sản xuất, phân phối và hàng tồn kho trên toàn hệ thống thực phẩm, gây nên tình trạng các kệ của siêu thị trống rỗng, lãng phí thực phẩm, sự ngừng hoạt động của các nhà máy chế biến, chấm dứt xuất khẩu và tăng vọt sự mất an ninh lương thực toàn cầu.
Mối đe dọa của các cuộc khủng hoảng hệ thống thực phẩm toàn cầu có thể được giảm thiểu thông qua các hệ thống thực phẩm địa phương mạnh mẽ với chuỗi cung ứng minh bạch, trao quyền cho các cộng đồng và tăng cường an ninh lương thực địa phương.
Thực phẩm địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết, như một phương tiện để cải thiện an ninh lương thực.
Diễn đàn Kinh tế Thế giới đã khuyến cáo các nước và người tiêu dùng về “nhu cầu hậu Covid” để hỗ trợ “hệ thống thực phẩm địa phương với chuỗi cung ứng ngắn hơn, công bằng hơn và sạch hơn nhằm giải quyết nhu cầu ưu tiên của địa phương”. Và Đại học Cambridge đã đề cập đến việc Covid-19 tác động đến các hệ thống thực phẩm địa phương như một chương mới trong lĩnh vực an ninh lương thực toàn cầu.
Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi Ipsos Mori và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm tại Vương quốc Anh cho thấy, 35% người tiêu dùng đang mua nhiều thực phẩm địa phương hơn trước cuộc khủng hoảng. Dưới đây là 5 lý do tại sao lương thực địa phương và các ngành liên quan là lựa chọn của tương lai.
Vincent J. Miller, một giáo sư thần học tại Đại học Dayton, nói trong một cuộc phỏng vấn gần đây với Tạp chí America cho rằng, tiêu dùng địa phương tạo ra lòng trung thành của khách hàng và các kết nối quan trọng của con người trong cộng đồng, điều này rất quan trọng trong thời kỳ khủng hoảng.
Việc sa thải, đóng cửa và hạn chế di chuyển đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế địa phương. Với sinh kế giảm, Covid-19 dẫn đến việc thiếu lương thực, buộc nhiều nơi phải chuyển sang nguồn cung địa phương, do đó đã có một sự thúc đẩy trong kinh doanh nông thôn.
Trên toàn thế giới, nông dân đã kiểm soát việc phân phối của chính họ, cung cấp thực phẩm theo mùa. Cộng đồng tìm nguồn cung ứng thực phẩm từ nông dân địa phương, tiền vẫn nằm trong cộng đồng, giúp duy trì hoạt động các nhà sản xuất địa phương và gia đình họ.
>> Trên 50% người dân Mỹ lưỡng lự trong việc đi du lịch vào tháng 7
>> Các nghiên cứu về động đất phát hiện tác dụng bất ngờ từ việc cách ly xã hội do dịch Covid-19
Thực phẩm có nguồn gốc địa phương thường được chọn ở giai đoạn chín tối ưu và được tiêu thụ ngay sau đó, làm cho nó tươi hơn và bổ dưỡng hơn với các đặc tính tăng cường miễn dịch mạnh hơn.
Thực phẩm dạng này có ít điểm tiếp xúc trong chuỗi cung ứng cũng có ít nguy cơ ô nhiễm hơn nhiều. Tính minh bạch của chuỗi cung ứng thường mang lại cảm giác an toàn cao hơn cho người tiêu dùng.
Mật độ và độ phức tạp của các hệ thống thực phẩm phân phối lớn hơn về mặt địa lý làm cho chúng dễ bị tổn thương hơn trước các cú sốc chuỗi cung ứng. Ví dụ như vấn đề giao thông có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng, điều tương tự cũng xảy ra đối với sự gián đoạn tại các nhà máy chế biến, nhà máy đóng gói và trung tâm phân phối.
Các nhà sản xuất thực phẩm địa phương không phụ thuộc vào nguồn lao động, vận chuyển, đóng gói hoặc phân phối. Dễ dàng đến nguồn sản xuất tạo ra khả năng phục hồi và an ninh lương thực lớn hơn.
Cho dù đó là trong đóng gói, chế biến, vận chuyển hoặc phân phối, độ dài của hành trình mà thực phẩm đi giữa sản xuất và tiêu thụ có tác động đến môi trường tại mỗi điểm dừng dọc theo chuỗi cung ứng. Khoảng cách ngắn hơn giữa người sản xuất và người tiêu dùng có liên quan đến tác động của lượng carbon ít hơn và chất thải ít hơn.
Sản xuất địa phương cũng tạo ra trách nhiệm lớn hơn giữa các nhà sản xuất. Điều đó có nghĩa là họ sẽ có nhiều khả năng tham gia vào các hoạt động có trách nhiệm với môi trường.
Francisco, một nhà sản xuất hữu cơ đeo mặt nạ kiểm tra sản phẩm của mình vào tháng 4.
Trước đại dịch Covid-19, vấn đề an ninh lương thực phần lớn là mối quan tâm của các nước đang phát triển và các quốc đảo nhỏ đang phát triển. Nhưng hiện nay đây là mối quan tâm của tất cả các nước, cả giàu và nghèo.
Trong tình hình hiện nay sản xuất thực phẩm địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết. Tìm nguồn cung ứng thực phẩm tại địa phương làm giảm nguy cơ sốc chuỗi cung ứng trong khi cung cấp rất nhiều lợi ích xã hội, kinh tế, dinh dưỡng và môi trường cho người tiêu dùng, nhà sản xuất và cộng đồng của họ.
Theo Forbes
Anh chàng xe ôm công nghệ Nguyền Hùng Phúc (Q.10, TPHCM) khiến nhiều người ngưỡng mộ vì tấm lòng nhân ái của mình.
Cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi hay siêu thị đều là những nơi thiết yếu bán hàng tạp hóa cho nhu cầu sinh hoạt của chúng ta. 14 kỹ năng cơ bản này sẽ giúp bạn thành thạo việc mua sắm hàng tạp hóa.
Những ngày gần đây, hình ảnh Hội An cổ kính bị ngập trong nước lũ khiến nhiều người không khỏi xót xa.
Sau một thời gian dài tạm ngưng hoạt động do dịch covid-19, các điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Nẵng, Quảng Nam đã mở cửa đón khách trở lại.
Đồng đô la Mỹ đã trượt dốc 10% kể từ mức cao hồi tháng 3 và rơi xuống mức gần thấp nhất trong vòng 2 năm qua. Nguyên nhân là các chính sách mở rộng tài khóa và nới lỏng tiền tệ của Mỹ đã đẩy lãi suất thực xuống mức 0 và thậm chí âm.
Nếu nhân loại không chỉ tồn tại đơn thuần mà muốn phát triển mạnh mẽ trong tương lai, chúng ta cần đạt những kết quả lớn hơn bằng cách cùng hợp tác.
Tỷ phú Bill Gates và Tiến sĩ Soumya Swaminathan - Giám đốc Khoa học của Tổ chức Y tế Thế giới cho biết, thế giới có thể sẽ không thể quay trở lại như trước đại dịch cho đến năm 2022.
Chỉ trong vòng nửa năm, đại dịch Covid-19 đã thổi bay hàng chục năm phát triển toàn cầu về mọi mặt, từ y tế đến kinh tế. Nhiều chuyên gia đánh giá thế giới đã tụt lùi tới 25 năm.
Giới thượng lưu đang có cuộc sống khá thoải mái trong thời kỳ suy thoái hiện tại, còn tài sản của các tỷ phú vẫn đang tăng theo cấp số nhân.
Từ 0 giờ ngày 8/9, các tỉnh Bình Định và Phú Yên chính thức mở cửa các địa điểm du lịch sau thời gian tạm dừng hoạt động vì dịch Covid-19.
Nhắc tới Hà Lan, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới cối xay gió, những cánh đồng hoa tulip rực rỡ sắc màu... Nhưng để được mệnh danh là vùng đất của tương lai, Hà Lan còn có những sự thật rất thú vị mà không phải ai cũng biết.
Chuyện lạxalotho | 01/04/2023
Ngoại hình hiện tại của Jessica Alves giờ đây khiến nhiều người sốc nặng
Chuyện lạxalotho | 01/04/2023
Sau khi chạy trốn khỏi triều đình để tránh loạn lạc, vị Thái Hậu này đã mở ra một kỹ viên để mưu sinh đồng thời thỏa mãn bản thân
Chuyện lạMorax | 28/03/2023
Mới đây, tỷ phú Rupert Murdoch (quốc tịch Mỹ và Úc) đã gây chú ý khi đính hôn ở tuổi 92. Chuẩn bị lên xe hoa lần thứ 5, ông hé lộ đây có thể là lần cuối cùng làm điều này.
Chuyện lạHAFA | 23/03/2023
Quả không phải là một trường hợp thường gặp khi 56 tuổi vẫn mang thai và sinh con hoàn toàn tự nhiên. Đó là câu chuyện vô cùng bất ngờ của một phụ nữ Brazil trong câu chuyện sau đây.
Chuyện lạHAFA | 23/03/2023
Lãnh cung không còn là một khái niệm xa lạ đối với những người xem yêu thích các bộ phim cung đấu. Đó là nơi giam giữ tất cả những phi tử bị thất sủng, và sau đó, không ai trong số họ sẽ được gặp lại hoàng đế hoặc trở về cuộc sống bình thường như trước đây.
Chuyện lạMorax | 23/03/2023
Một trong những quy định lạ lùng nhất trong cung cấm thời xưa, đó là kể cả Hoàng hậu cũng không được phép nuôi dạy chính con của mình.
Chuyện lạMorax | 22/03/2023
Trong lịch sử Trung Quốc chỉ có duy nhất vị phi tần này dám chủ động ly hôn hoàng đế vì một lý do nhạy cảm không ai nghĩ đến.
Chuyện lạMorax | 22/03/2023
Bức tranh do trí tưởng tượng của AI vẽ ra đã được bán đấu giá và mới đây, những phiên bản tái tạo lại từ bức tranh "Mona Lisa" nổi tiếng do AI vẽ tiếp tục gây "bão".
Chuyện lạHAFA | 21/03/2023
Phong tục độc đáo của phụ nữ một số quốc gia có thể khiến bạn ngỡ ngàng, là chuyện lạ của hầu hết du khách trên thế giới nhưng lại là niềm tự hào của phụ nữ bản địa.
Chuyện lạHAFA | 14/03/2023