TIN SỰ KIỆN

Covid-19 mang đến 5 lý do mới để tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc địa phương

Yppah

Yppah 01/08/2020

Trong tình hình hiện nay, việc sản xuất thực phẩm tại địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết.

>> Top 15 loại khẩu trang phòng chống dịch Covid-19 sáng tạo nhất từ ​​khắp nơi trên thế giới

Hành trình của thực phẩm từ người sản xuất đến người tiêu dùng phân tán về mặt địa lý phụ thuộc vào chuỗi cung ứng lớn, phức tạp. Nếu bị phá vỡ, nó có thể tác động đến nguồn cung thực phẩm và khiến hệ thống thực phẩm toàn cầu rơi vào tình trạng khủng hoảng.

Covid-19 dẫn đến việc thiếu hụt lao động, gián đoạn hậu cần và sự không thống nhất về cung và cầu đã ảnh hưởng đáng kể đến mức sản xuất, phân phối và hàng tồn kho trên toàn hệ thống thực phẩm, gây nên tình trạng các kệ của siêu thị trống rỗng, lãng phí thực phẩm, sự ngừng hoạt động của các nhà máy chế biến, chấm dứt xuất khẩu và tăng vọt sự mất an ninh lương thực toàn cầu.

Mối đe dọa của các cuộc khủng hoảng hệ thống thực phẩm toàn cầu có thể được giảm thiểu thông qua các hệ thống thực phẩm địa phương mạnh mẽ với chuỗi cung ứng minh bạch, trao quyền cho các cộng đồng và tăng cường an ninh lương thực địa phương.


Thực phẩm địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết, như một phương tiện để cải thiện an ninh lương thực.

Diễn đàn Kinh tế Thế giới đã khuyến cáo các nước và người tiêu dùng về “nhu cầu hậu Covid” để hỗ trợ “hệ thống thực phẩm địa phương với chuỗi cung ứng ngắn hơn, công bằng hơn và sạch hơn nhằm giải quyết nhu cầu ưu tiên của địa phương”. Và Đại học Cambridge đã đề cập đến việc Covid-19 tác động đến các hệ thống thực phẩm địa phương như một chương mới trong lĩnh vực an ninh lương thực toàn cầu.

Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi Ipsos Mori và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm tại Vương quốc Anh cho thấy, 35% người tiêu dùng đang mua nhiều thực phẩm địa phương hơn trước cuộc khủng hoảng. Dưới đây là 5 lý do tại sao lương thực địa phương và các ngành liên quan là lựa chọn của tương lai.

1. Thực phẩm có nguồn gốc địa phương cung cấp lợi ích xã hội cho cộng đồng

Vincent J. Miller, một giáo sư thần học tại Đại học Dayton, nói trong một cuộc phỏng vấn gần đây với Tạp chí America cho rằng, tiêu dùng địa phương tạo ra lòng trung thành của khách hàng và các kết nối quan trọng của con người trong cộng đồng, điều này rất quan trọng trong thời kỳ khủng hoảng.

2. Thực phẩm có nguồn gốc địa phương là tốt cho nền kinh tế địa phương

Việc sa thải, đóng cửa và hạn chế di chuyển đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế địa phương. Với sinh kế giảm, Covid-19 dẫn đến việc thiếu lương thực, buộc nhiều nơi phải chuyển sang nguồn cung địa phương, do đó đã có một sự thúc đẩy trong kinh doanh nông thôn.

Trên toàn thế giới, nông dân đã kiểm soát việc phân phối của chính họ, cung cấp thực phẩm theo mùa. Cộng đồng tìm nguồn cung ứng thực phẩm từ nông dân địa phương, tiền vẫn nằm trong cộng đồng, giúp duy trì hoạt động các nhà sản xuất địa phương và gia đình họ.

>> Trên 50% người dân Mỹ lưỡng lự trong việc đi du lịch vào tháng 7

>> Các nghiên cứu về động đất phát hiện tác dụng bất ngờ từ việc cách ly xã hội do dịch Covid-19

3. Thực phẩm có nguồn gốc địa phương là lành mạnh và an toàn hơn

Thực phẩm có nguồn gốc địa phương thường được chọn ở giai đoạn chín tối ưu và được tiêu thụ ngay sau đó, làm cho nó tươi hơn và bổ dưỡng hơn với các đặc tính tăng cường miễn dịch mạnh hơn.

Thực phẩm dạng này có ít điểm tiếp xúc trong chuỗi cung ứng cũng có ít nguy cơ ô nhiễm hơn nhiều. Tính minh bạch của chuỗi cung ứng thường mang lại cảm giác an toàn cao hơn cho người tiêu dùng.

4. Thực phẩm có nguồn gốc tại địa phương có khả năng phục hồi tốt hơn đối với sự gián đoạn chuỗi cung ứng

Mật độ và độ phức tạp của các hệ thống thực phẩm phân phối lớn hơn về mặt địa lý làm cho chúng dễ bị tổn thương hơn trước các cú sốc chuỗi cung ứng. Ví dụ như vấn đề giao thông có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng, điều tương tự cũng xảy ra đối với sự gián đoạn tại các nhà máy chế biến, nhà máy đóng gói và trung tâm phân phối.

Các nhà sản xuất thực phẩm địa phương không phụ thuộc vào nguồn lao động, vận chuyển, đóng gói hoặc phân phối. Dễ dàng đến nguồn sản xuất tạo ra khả năng phục hồi và an ninh lương thực lớn hơn.

5. Thực phẩm có nguồn gốc địa phương tốt hơn cho môi trường

Cho dù đó là trong đóng gói, chế biến, vận chuyển hoặc phân phối, độ dài của hành trình mà thực phẩm đi giữa sản xuất và tiêu thụ có tác động đến môi trường tại mỗi điểm dừng dọc theo chuỗi cung ứng. Khoảng cách ngắn hơn giữa người sản xuất và người tiêu dùng có liên quan đến tác động của lượng carbon ít hơn và chất thải ít hơn.

Sản xuất địa phương cũng tạo ra trách nhiệm lớn hơn giữa các nhà sản xuất. Điều đó có nghĩa là họ sẽ có nhiều khả năng tham gia vào các hoạt động có trách nhiệm với môi trường.


Francisco, một nhà sản xuất hữu cơ đeo mặt nạ kiểm tra sản phẩm của mình vào tháng 4.

Trước đại dịch Covid-19, vấn đề an ninh lương thực phần lớn là mối quan tâm của các nước đang phát triển và các quốc đảo nhỏ đang phát triển. Nhưng hiện nay đây là mối quan tâm của tất cả các nước, cả giàu và nghèo.

Trong tình hình hiện nay sản xuất thực phẩm địa phương là quan trọng hơn bao giờ hết. Tìm nguồn cung ứng thực phẩm tại địa phương làm giảm nguy cơ sốc chuỗi cung ứng trong khi cung cấp rất nhiều lợi ích xã hội, kinh tế, dinh dưỡng và môi trường cho người tiêu dùng, nhà sản xuất và cộng đồng của họ.

Theo Forbes

>> 9 quốc gia có chính sách thị thực đặc biệt chào đón người làm việc từ xa nhằm phục hồi kinh tế du lịch


TIN LIÊN QUAN

Nho khô thực sự được làm từ gì và các loại nho khô khác nhau thế nào?

Nho khô Hy Lạp, nho khô không hạt hay có hạt đều là trái cây sấy khô, nhưng chúng không giống nhau. Vậy nho khô thực sự được làm từ gì?

Chàng trai 23 tuổi vừa học vừa chạy grab nuôi 4 cháu mồ côi vì Covid: Mỗi ngày chỉ ngủ 3-5 tiếng, từng kiệt sức vì làm quá nhiều

Chàng trai 23 tuổi vừa học vừa chạy grab nuôi 4 cháu mồ côi vì Covid: Mỗi ngày chỉ ngủ 3-5 tiếng, từng kiệt sức vì làm quá nhiều

Anh chàng xe ôm công nghệ Nguyền Hùng Phúc (Q.10, TPHCM) khiến nhiều người ngưỡng mộ vì tấm lòng nhân ái của mình.

14 kỹ năng cơ bản giúp bạn thành thạo việc mua sắm hàng tạp hóa

14 kỹ năng cơ bản giúp bạn thành thạo việc mua sắm hàng tạp hóa

Cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi hay siêu thị đều là những nơi thiết yếu bán hàng tạp hóa cho nhu cầu sinh hoạt của chúng ta. 14 kỹ năng cơ bản này sẽ giúp bạn thành thạo việc mua sắm hàng tạp hóa.

Thương lắm Hội An: Vừa hết dịch bệnh phố cổ lại phải "gồng mình" hứng lũ

Thương lắm Hội An: Vừa hết dịch bệnh phố cổ lại phải "gồng mình" hứng lũ

Những ngày gần đây, hình ảnh Hội An cổ kính bị ngập trong nước lũ khiến nhiều người không khỏi xót xa.

Nhiều điểm du lịch ở Quảng Nam, Đà Nẵng mở cửa đón khách sau thời gian ngừng hoạt động do dịch Covdi-19

Nhiều điểm du lịch ở Quảng Nam, Đà Nẵng mở cửa đón khách sau thời gian ngừng hoạt động do dịch Covdi-19

Sau một thời gian dài tạm ngưng hoạt động do dịch covid-19, các điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Nẵng, Quảng Nam đã mở cửa đón khách trở lại.

Đồng đô la Mỹ được chuyên gia dự báo "giảm giá trong dài hạn" và là cơ hội cho các nhà đầu tư lớn

Đồng đô la Mỹ được chuyên gia dự báo "giảm giá trong dài hạn" và là cơ hội cho các nhà đầu tư lớn

Đồng đô la Mỹ đã trượt dốc 10% kể từ mức cao hồi tháng 3 và rơi xuống mức gần thấp nhất trong vòng 2 năm qua. Nguyên nhân là các chính sách mở rộng tài khóa và nới lỏng tiền tệ của Mỹ đã đẩy lãi suất thực xuống mức 0 và thậm chí âm.

Nói về thế giới mới hậu Covid-19, các nhà khoa học đề xuất xây dựng nền kinh tế mới chú trọng vào con người

Nói về thế giới mới hậu Covid-19, các nhà khoa học đề xuất xây dựng nền kinh tế mới chú trọng vào con người

Nếu nhân loại không chỉ tồn tại đơn thuần mà muốn phát triển mạnh mẽ trong tương lai, chúng ta cần đạt những kết quả lớn hơn bằng cách cùng hợp tác.

Cả Bill Gates và WHO đều dự báo phải đến năm 2022 thế giới mới có khả năng vượt qua đại địch Covid-19

Cả Bill Gates và WHO đều dự báo phải đến năm 2022 thế giới mới có khả năng vượt qua đại địch Covid-19

Tỷ phú Bill Gates và Tiến sĩ Soumya Swaminathan - Giám đốc Khoa học của Tổ chức Y tế Thế giới cho biết, thế giới có thể sẽ không thể quay trở lại như trước đại dịch cho đến năm 2022.

Chỉ trong 25 tuần, đại dịch Covid-19 đã đẩy thế giới lùi về 25 năm

Chỉ trong 25 tuần, đại dịch Covid-19 đã đẩy thế giới lùi về 25 năm

Chỉ trong vòng nửa năm, đại dịch Covid-19 đã thổi bay hàng chục năm phát triển toàn cầu về mọi mặt, từ y tế đến kinh tế. Nhiều chuyên gia đánh giá thế giới đã tụt lùi tới 25 năm.

Khủng hoảng kinh tế do đại dịch làm trầm trọng hơn khoảng cách giàu nghèo

Khủng hoảng kinh tế do đại dịch làm trầm trọng hơn khoảng cách giàu nghèo

Giới thượng lưu đang có cuộc sống khá thoải mái trong thời kỳ suy thoái hiện tại, còn tài sản của các tỷ phú vẫn đang tăng theo cấp số nhân.

SỰ KIỆN NỔI BẬT

Người đàn ông bị gọi là "Người voi" vì mắc phải căn bệnh lạ khiến mũi to bất thường

Người đàn ông bị gọi là "Người voi" vì mắc phải căn bệnh lạ khiến mũi to bất thường

Người đàn ông bị gọi là "Người voi" do có khối u trên mũi. Ông đã tự giác rời khỏi nhà để đi điều trị nhưng lại sợ rằng mình sẽ gặp biến chứng nếu loại bỏ nó.

Chuyện lạThuận Thiên | 22/02/2024
30 bức ảnh thú vị và điên rồ chứng minh Nhật Bản là một quốc gia độc đáo nhất thế giới

30 bức ảnh thú vị và điên rồ chứng minh Nhật Bản là một quốc gia độc đáo nhất thế giới

Đã có nhiều loạt ảnh về những điều kỳ diệu ở Nhật Bản và 30 bức ảnh thú vị và điên rồ sau đây tiếp tục chứng minh Nhật Bản là một quốc gia độc đáo nhất thế giới.

Chuyện lạThuận Thiên | 22/02/2024
Người phụ nữ chiến thắng cuộc thi “Người phụ nữ xấu nhất” kiếm đủ tiền nuôi con trưởng thành

Người phụ nữ chiến thắng cuộc thi “Người phụ nữ xấu nhất” kiếm đủ tiền nuôi con trưởng thành

Không phải ai cũng dễ dàng kiếm đủ tiền nuôi con trưởng thành, nhiều người phải luôn nghĩ cách để xoay sở. Và người phụ nữ chiến thắng cuộc thi “Người phụ nữ xấu nhất” đã làm thế nào?

Chuyện lạThuận Thiên | 21/02/2024
Người đàn ông thu thập tiền xu suốt 45 năm, số tiền kiếm được khiến ngân hàng "té ngửa"

Người đàn ông thu thập tiền xu suốt 45 năm, số tiền kiếm được khiến ngân hàng "té ngửa"

Tất cả chúng ta đều từng có khoảnh khắc nhặt được một đồng xu rơi trên vỉa hè mà có lẽ không cần suy nghĩ nhiều. Người đàn ông thu thập tiền xu suốt 45 năm này thì lại tính toán rất khác.

Chuyện lạThuận Thiên | 21/02/2024
10 người có đặc điểm thể chất phi thường đến khó tin và cực hiếm trên thế giới

10 người có đặc điểm thể chất phi thường đến khó tin và cực hiếm trên thế giới

Những đặc điểm cơ thể độc đáo có thể khiến một người nổi bật, nhưng chúng cần được tôn vinh và tôn trọng vì cá tính của họ như 10 người có đặc điểm thể chất phi thường đến khó tin sau đây.

Chuyện lạThuận Thiên | 29/01/2024
Cô gái "không cằm" trở thành người mẫu thời trang: Hành trình truyền cảm hứng bằng sự nỗ lực và khát khao

Cô gái "không cằm" trở thành người mẫu thời trang: Hành trình truyền cảm hứng bằng sự nỗ lực và khát khao

Vượt qua những sự công kích của nhiều người xung quanh, cô gái "không cằm" trở thành người mẫu thời trang và truyền cảm hứng cho bao người bằng sự nỗ lực và khát khao của mình.

Chuyện lạThuận Thiên | 24/01/2024
Chú hươu cao cổ và người chăm sóc chú suốt 10 năm "lên thiên đường" trong cùng một ngày

Chú hươu cao cổ và người chăm sóc chú suốt 10 năm "lên thiên đường" trong cùng một ngày

Chú hươu cao cổ và người chăm sóc chú suốt 10 năm có sự gắn bó mật thiết tới mức, chỉ vài giờ sau khi người này qua đời, chú hươu cao cổ cũng buồn bã rời bỏ thế giới.

Chuyện lạThuận Thiên | 24/01/2024
Chú hải cẩu khổng lồ "đại náo" thị trấn nhỏ khiến dân địa phương nhận cảnh báo "không chạm vào hải cẩu"

Chú hải cẩu khổng lồ "đại náo" thị trấn nhỏ khiến dân địa phương nhận cảnh báo "không chạm vào hải cẩu"

Thị trấn ven biển yên tĩnh Dunalley ở Tasmania, Úc xuất hiện một con hải cẩu voi nặng 600 kg. Chú hải cẩu khổng lồ "đại náo" thị trấn nhỏ khiến dân địa phương nhận cảnh báo "không chạm vào hải cẩu".

Chuyện lạThuận Thiên | 23/01/2024
Công viên động vật hoang dã lo đối phó loài vẹt "mỏ hỗn" có thể đào tạo đội quân 100 con vẹt chửi khách

Công viên động vật hoang dã lo đối phó loài vẹt "mỏ hỗn" có thể đào tạo đội quân 100 con vẹt chửi khách

Nhân viên tại Công viên Lincolnshire thấy sợ những con vẹt kêu quang quác của mình đến mức họ đã đưa chúng nhập đàn khác trong nỗ lực tuyệt vọng khi Công viên động vật hoang dã lo đối phó loài vẹt "mỏ hỗn".

Chuyện lạThuận Thiên | 23/01/2024
22 bức ảnh gây khó hiểu về ý tưởng thiết kế: Trò đùa hay sai lầm không được sửa chữa?

22 bức ảnh gây khó hiểu về ý tưởng thiết kế: Trò đùa hay sai lầm không được sửa chữa?

Thế giới của chúng ta có rất nhiều bộ óc sáng tạo "cải tiến" và cả những bộ óc sáng tạo "cải lùi". 22 bức ảnh gây khó hiểu về ý tưởng thiết kế sau đây chứng minh điều này.

Chuyện lạThuận Thiên | 18/01/2024